回锅肉年夜饭菜谱中的回锅肉在全国人民心中的地位是非常重要的

麻婆豆腐四川著名商标，巴蜀名菜，中国名菜，入选成都“非遗”名录

川菜、鲁菜及贵州菜系中均有收录。此菜起源于鲁菜酱爆鸡丁

鱼香肉丝鱼香肉丝号称“年夜饭神菜”，不过鱼香只是一种食物的味型

水煮牛肉特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味