世界年，中国年
之
冬日灌香肠
丁园幼儿园 大（三）班
近日开展的是《世界年，中国年》的主题，正值“年俗月”辞旧迎新活动正在火热进行中，为了让孩子们知习俗，识年味，老师在了解孩子们的意图后，紧锣密鼓的为孩子们准备着别样的惊喜。
意味深肠
整个“年俗月”中从这几个方面，学习感受到了“知年俗、添年色、品年味、享乐趣。”
在孩子们对“年”的经验丰富后，孩子们计划在幼儿园和老师一起制作各类“年味美食”。
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。近期气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
每到冬天
家家户户都会做香肠挂满房前屋后
“灌香肠”是我国传统文化的一种体现和传承
为了满足孩子的好奇心
让孩子们在生活体验活动中
感受中华民族文化内涵
充分享受制作的快乐
更好地传承中华文明
小朋友们展开了“灌香肠”活动。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，它是将动物的肉绞碎成片状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
现在就跟随我们大三班的小朋友们一起看看如何制作香肠吧！首先我们先开展了一次集体活动让孩子们了解制作香肠的过程，孩子们根据了解到的制作过程进行了记录！
孩子们的记录
制作腊肠所需的食材
接下来，我们开始给肉肉添加材料啦🎉🎉🎉
调料添加完毕，撸起袖子准备给肉肉来一个全身按摩啦💪
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食材就位后，我们利用器具把细碎的肉肉们推进肠衣里，一定要慢慢的 小心一点，看看我们能成功吗？
肉肉稍稍用些力就灌进肠衣里啦！
香肠罐好了，用棉线扎成一段一段的！
一双双小小手就这样把香香甜甜的肉肉全部灌完了，每个小朋友脸上都享受着劳动的喜悦👏😁
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灌好后还没有完全制作完成哟
还需要挂在通风的地方风干
香香甜甜的肉
这样的香肠更美味哟🎊💕
经过一段时间的晾晒，腊八节也如约而至，接下来，我们把诱人的腊八粥里放入了孩子们一起制作的“丁园”牌腊肠真的是锦上添花了，使腊八粥变得更加鲜美可口了！看孩子们都笑开了花🎊🎊🎊
通过本次活动的开展，加深了孩子们对中国传统新年的认识和了解 ，使传统文化融入了孩子们的多彩生活之中 ，孩子们真正体验到了过年的有趣与快乐 ，同时激发了孩子们进一步探究民俗文化的兴趣 ，加深孩子们对中国传统节日的热爱！