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九种健康的生活方式
1. 老人养生多喝粥
2. 多吃蔬菜与水果
3. 粗粮杂面营养高
4. 不渴也常喝点水
5. 食不过烫保平安
6. 少腌酸菜保平安
7. 熏烤煎炸不安全
8. 油腻太咸不多吃
9. 健康饮食八分饱
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饮食方面
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1．老人养生多喝粥 冬天适合喝“八宝粥”,温胃健脾;夏天喝“绿豆粥”,清热消暑;春天喝“菊花粥”养肝解毒;秋天喝“银耳粥”,滋阴润燥;失眠者可喝“百合莲子粥”,安神补心;腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”,补肾壮骨;产妇可以喝“小米红糖粥”,养血健脾;水肿者可以喝“红豆荷叶粥”,清热利湿;大便溏泻者可以喝“大豆糯米粥”,健脾益气;小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”,利水渗湿,便秘者可以喝“山药蕃薯粥”,益气通便。
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2．多吃蔬菜与水果 春季主张养肝,应多吃油菜、莴苣、马齿苋等;夏季养心脾、防暑湿,多吃苦瓜、西红柿、萝卜等;秋季防燥宜养肺,多吃莲藕、南瓜、银耳等;冬季养肾防寒宜吃温性食品,如茴香、辣椒、胡萝卜等;如青少年多吃黄豆芽以补锌；女性月经期多吃黑木耳、菠菜补铁；老年人多吃荸荠、海带、萝卜缨补充钙和锌；习惯性便秘多吃芹菜、韭菜、白萝卜等；失眠多吃百合、莲子；水肿多吃冬瓜、黄瓜；有清热解毒作用的水果,如：西瓜、梨、猕猴桃等;过敏体质者少吃芒果、荔枝等;高血压者适合吃哈密瓜,含钾高而少钠;咳嗽痰喘者可多吃梨、杏、柚子,以止咳化痰;柿子含大量单宁酸、柿胺酚,有收敛作用,适于腹泻者,而不适便秘者;香蕉含钠盐多,对慢性肾炎、水肿者不宜。
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3．粗粮杂面营养高 所谓粗粮杂面含有两个意思,一是主食不可单一,粗粮不能缺少,越杂越好；二是不可加工过细,精米白面,营养不全;以中医食疗药膳分析,多种杂粮的配合,可以合理的安排食物的温、凉、寒、热,避免单吃一种的偏性,久食引起的不适;一般认为,大米、小麦、玉米、粳米性平；大麦、荞麦、粟米、苡米性凉；绿豆性寒；燕麦、糯米性温;米麦豆薯类的“四气五味”不如中药那样明显,在主食调配上适当注意即可,如夏季应多调配寒凉食品,平时应关注寒热的平衡,不可过于偏寒或偏温;荞麦、黄米偏寒凉,体质虚寒者,小便清长者少用;高粱米、苡米利湿固涩,便秘者少用;大便溏泻者也应少用绿豆和大麦;黄豆容易发酵产气,腹胀泄泻者也应慎用;碾米磨面不宜过度,以免损失营养素,淘洗大米次数不宜过多,用水量不宜过大,减少多次用力搓洗,一般新米冲洗2次即可,避免大米营养素丢失。
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4．不渴也常喝点水 人不能等到口渴时再喝水,这样往往是“马后炮”,应当及时、适时养成饮水的习惯;在夏季发生大汗淋漓,身体脱水,严重腹泻后身体脱水,这时饮水最好水中加上适量的盐、糖及少量苏打,以维持电解质及酸碱平衡;心肾功能不全者不应多饮水,以免增加脏器负担;喝水以凉白开水为好,既方便又放心;开水以当天煮开者为好,喝浓茶者作为品茶尚可,作为补充机体水分,则茶叶不可太浓。
5．食不过烫保平安 饮食过烫,不论从防癌或一般饮食卫生角度分析,都属于不良的生活习惯,青少年的口腔粘膜更加脆弱,应从小养成食不过烫的生活习惯;有食管贲门癌家族史者更应早日纠正这种不良的饮食习惯,避免饮用热奶茶,烫“工夫茶”,大碗热粥,这样可以减少癌症的发生。6．少腌酸菜保平安 我国居民吃酸菜的习惯历史久远,特别是北方寒冷、少雨的地区,新鲜绿菜不多,相当长的时间靠吃腌酸菜度日,家庭自制酸菜已成传统的饮食习惯;然而从太行山区预防食管癌的工作开始,发现吃酸菜与食管癌的发生有关;还有人调查,吃酸菜的人越多,时间越长,食管癌的发病率也越高;用浓缩的酸菜水去喂老鼠,老鼠也得了食管癌和胃癌,于是人们开始警惕,腌制发酵的食品可能有问题。
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7．熏烤煎炸不安全 熏烤煎炸肉食产生的致癌物质与加工的手段和条件有关,在食品加工中,油温过高,动物性蛋白食品经过煎、炸等高温处理会分解出致癌的诱变剂,就是烧烤焦糊的谷类食品也应当小心;油温太高也是产生致癌物的原因之一;油温在180℃时蒸发的油烟容易引起肺癌,故厨房工作应减少油烟的吸收,降低油温,保持通风,减少操作者的吸入;日常生活中油煎鸡蛋的温度不宜过高,焦糊食品不论是蛋白食品或淀粉食品均不应提倡,连糖的焦化物也认为可能与致癌有关;故应提倡蒸、煮、炖、焯的食品加工方式,提倡绿色食品、清淡饮食及科学的加工方法。
8．油腻太咸不多吃 农村生活日益改善,如果经常吃大鱼大肉等油腻食物,其产生的高热量很难被及时消耗掉,便转化成自身的脂肪储存起来,于是肥胖症、高脂血症、脂肪肝、动脉硬化性心脑血管病等诸多“富贵病”相继发生;由于体重增加,活动减少,心、肺、关节负担加重,稍稍运动则气喘、心慌、腰酸腿疼,越不运动越增加体重,恶性循环,已成为严重的社会问题;饭菜吃的太咸也是不好的习惯,过咸可致机体水、钠潴留,血压升高;长期高盐饮食可能损伤胃粘膜,使致癌物亚硝胺类物质在胃内形成增加,并侵犯胃粘膜上皮,引起癌变;世界卫生组织曾建议每人每日吃盐5克。
9．健康饮食八分饱 在中国民间有“少吃香,多吃伤”和“饥不暴食,渴不狂饮”的谚语;不少老百姓也知道“要想身体安,三分饥与寒”;要做到“八分饱”,首先要有毅力,敢于面对山珍海味不动摇,在还稍有饥饿感的情况下离开饭桌,在下一顿该就餐时确实有饥饿感了,这就说明你脾胃好,有食欲;饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感,防止在饥饿时暴饮暴食;肥胖身材的人常食欲亢进,暴饮暴食,这是因为脂肪细胞可以分泌促进食欲的物质,肥腻的食品又可刺激食欲,越吃越馋,胃的体积越撑越大,较难形成饱腹感,所以越吃越多,恶性循环;中医有“胃有伏火,消谷善饥”一说,也认为食欲太好是病态,所以节食要靠毅力。
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