为切实加强和庆镇餐饮服务单位及学校集体用单位食品安全监管工作，进一步落实食品安全主体责任，防范化解风险，规范经营行为，1月10日，和庆所召开辖区餐饮服务企业及学校集体用餐单位落实食品安全主体责任约谈培训会。辖区餐饮服务单位及学校集体用餐单位的分管食堂领导及食品安全管理员16人参加了会议。
约谈培训会上，陈丽所长指出：
一、食品安全工作要有所为
在落实企业主体责任上，要把“日管控、周排查、月调度”要求深度嵌入日常管理，建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息好、公开等各项食品安全管理制度，制定《食品安全风险管控清单》、《食品安全总监职责》、《食品安全员守则》等，把食品安全工作抓紧抓实，抓出成效，确保不发生食品安全事故。
二、食品安全工作要有所行
各单位要全面深入开展食品安全风险隐患自查，切实防范化解食品安全风险，用餐安全。对发现的食品安全问题和隐患，要建立清单，和庆市监所执法人员也将不定期地开展检查，督促学校、承包企业等经营者限期整改。严督责任落实、严查承包经营企业、严管加工操作过程、严惩违法违规行为。
结合餐饮服务监督检查要点，陈丽所长还详细解读了《食品安全法》和通过细化讲解食品安全风险管控清单，指导餐饮服务单位建立健全“日管控、周排查、月调度工作机制。同时要求各单位切实落实食品安全主体责任，进一步配齐食品安全管理人员，落实岗位职责，加强人员培训，增强食品安全风险防控能力。