2024年1月9日，澄迈中等职业技术学校的西餐实训室内，高星级饭店运营与管理专业教研组长王嵋老师为22级本专业（3+2）班的全体学生带来一堂别开生面的西餐服务公开课。
授课过程中，王嵋老师运用对分易平台课前下达任务，课中示范教授、分组比赛等形式，吸引了在场听课老师和学生的目光，如同剧本指导着学生们的课堂行为，充分激发了学生的学习兴趣。王嵋老师从西餐折花的一般知识切入，课堂中，老师还特别阐述了西餐折花的注意事项及要点，包括几种常用花型的折法。学生们学习了如何进行“一帆风顺”和“皇冠”的折叠技巧。
更有趣的是，王嵋老师为每位学生提供了动手实践的参与环节，借助对分易平台进行授课，任务发布到每个人，课堂氛围学生参与热度较高，师生互动非常融洽。
本次公开课由教研室副主任梁妃负责主持，到场参与听评课的有分管教学领导张运高副校长、学生科副科长冯春香、办公室副主任李慧芳、招生办副主任李向荣、团委副书记陈敏、学校财务报账负责人王汉奇、教务科干事黄明刚、计算机专业教师杨小灿、音乐教师李美琳、财会专业教师刘欣、王柳霖等，他们分别从教学设计、授课方式及多媒体教学方式创新性等方面对本堂公开课一致给予高度评价。
未来高星级饭店运营与管理专业将继续致力于课堂创新和教学方法优化，以提高学生的学习层次和锻炼他们的实践能力，进一步拓宽他们的知识视野，培养出更多贴合社会需求的应用型高素质人才。