幼儿期是幼儿身体发育的关键时期,而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障。为提高幼儿在园饮食的质量,丰富食谱的花样,使食品更科学、更营养、更均衡,同时也为了充分调动食堂工作人员的积极性和创造力,发挥食堂工作人员的专业能力和水平,使厨艺技能和综合水平得到进一步提高。我园于2024年1月8日下午特举办“匠心厨艺·守‘味’健康”厨艺大比拼活动。
活动开始之前,主持人张莉主任介绍本次活动的主题、活动流程、参赛人员,并对活动规则和活动要求进行细致讲解。
接下来是参赛人员依次介绍自己所做食品的使用材料、制作方法、制作过程和想要表达的寓意,真是令人期待呢。
创意美食,大显身手
各位评委老师移步至厨房,观看厨房人员的现场操作。
刀工是厨师最基本的技能,他们的水平将直接影响食堂工作的效率与膳食质量。厨师们刀工娴熟,动作利落,切出的食物大小、薄厚、粗细均匀。
一颗慧心调美味,两只巧手做佳肴。厨师们个个精神饱满,凭借着扎实的基本功和娴熟的操作技能,在厨房的方寸之间,大展身手,起锅烧油、挥勺炒菜、颠锅调味,每一步都恰到好处,色泽鲜艳,飘香四溢,一道道美味即将出炉。
新鲜的食材经过厨师们的巧手制作后,变成了香气四溢的美味菜肴。一道道别具匠心的“艺术佳作”呈现在眼前。每一道美食都蕴含着用心与创意,荤素搭配,秀色可餐,精湛的烹饪技艺,精彩的摆盘设计体现了美味与创意的融合,赢得阵阵赞美。
美味佳肴,共同品鉴
美食制作完成,当然少不了“美食鉴赏家们”,他们由教师评委团和幼儿评委团担任。评委们现场对美食进行品鉴,他们细细品尝,感受着每一道美食蕴含的用心与爱意。最后还不忘从色、香、味、形、营养等方面对每道菜进行评分。
颁奖仪式,高光总结
各位领导对本次厨艺大赛活动进行了评价总结,充分肯定了食堂工作人员的辛勤付出,表扬了食堂工作人员的认真、细心、工作到位。希望食堂工作人员接下来能够继续不断提升自身专业技能、不断创新,以更科学、更合理、更有特色的膳食管理,为幼儿的健康成长保驾护航。最后提出一个小任务:希望各位人员在假期中再发掘一些更好的菜品、面点,加入到下学期的幼儿食谱中。
激动人心的时刻终于到来啦,此次厨房工作人员技能评比活动中,评委们最终评出了一等奖、二等奖、三等奖,并举行了颁奖仪式。
本次技能考核,不仅给厨房工作人员提供了展示自我、相互学习、取长补短的机会,还为下一步丰富幼儿园的膳食打下了坚实的基础,充分调动了食堂工作人员工作的积极性,进一步提高了食堂工作人员的专业技能和整体素质,从而在以后的实际工作中继续探索,把最安全、最营养、最美味的膳食提供给宝贝们,让幼儿园的宝贝们健康、快乐地成长。
图文编辑:王佳欣
文章审核:张莉 温艳娜