鸡蛋是世界公认的“全营养食品”的食物，有杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣，而早餐吃鸡蛋的好处更是多多：鸡蛋更耐饿，帮助补充蛋白质，有益大脑发育，可以保护视力；在蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷，这些矿物质对于体内酶的构成提供了丰富的原料；富含有维生素，比如维生素A、维生素口、维生素B，这些维生素对于调节体内代谢也起到非常重要的作用。
感谢上海联劝公益基金会与潼关善爱儿童服务中心，联合为秦东镇寺角营幼儿园的所有幼儿在学期内每天提供一个鸡蛋，改善儿童的膳食结构及营养摄入量的问题，促进孩子们身体和智力均衡发育。
幼儿园变着花样给孩子们做鸡蛋，比如水煮蛋、荷包蛋、鸡蛋羹等，孩子们吃得津津有味。