陶行知先生曾说：“一切课程都是生活，一切生活都是课程”。对孩子们而言，教育与生活是一体的，一日生活中处处蕴藏着教育。无论是吃饭还是睡觉，只要我们用心观察，都会发现在孩子的世界里每天都有很多故事在发生，或是因为一粒种子，或是因为一缕花香或是一片树叶又或是一碗面粉……
课程缘起
面食是孩子们在一日生活中比较常见的食物，我们班的孩子们更是特别喜欢吃。每一次吃面条、面包、馒头时，孩子们都特别的开心，并且吃得津津有味。孩子们最喜欢的点心时间到了。
孩子们纷纷讨论起了自己喜欢的面食，那么面食是从哪里来的呢？于是，我们的面粉之旅开始啦！快来和我们一起走进面粉的世界，探索面粉的奥秘吧！
面粉大调查
面粉有哪些种类呢？面粉可以做成哪些美味的食物呢？我们最喜欢的面食是什么呢？我们将问题一一抛给孩子，通过家长与幼儿共同参与的调查方式，收集信息。
通过亲子调查表孩子们知道了：面粉可以做成馒头、水饺、包子等食物。于是，我们决定开启一场面粉之旅
面粉初认识
通过婷婷老师的讲解宝贝们初步了解了小麦生长初期是绿色的，成熟的麦子是金灿灿的，金黄金黄的可好看啦！而且小麦可以做出各种好吃的面食。快看，它还有很多长长的“胡须”
我们还看了绘本《神奇的面粉》，它带我们一起了解到面粉可以制作饺子、披萨、油条、好吃的面包…
面粉初体验
面粉是什么样子的呢？孩子们围绕这一话题展开了讨论……
婷婷老师拿出了提前准备好的面粉，宝贝们通过看一看、摸一摸、闻一闻，感知到面粉的颜色像雪一样白；摸上去是光滑的、触感又细又软又轻盈；闻起来有股淡淡的清香气味
老师的话：
《纲要》指出，幼儿能通过多种感官探索事物，教师应支持鼓励幼儿动手动脑探索与解决问题。孩子们通过看一看、闻一闻、摸一摸、尝一尝等多种感官探索面粉的特点。为支持幼儿更深入、更全面地探索，教师在科探区提供了不同种类的面粉、放大镜、记录表等材料。随着探究的不断深入，孩子们又有了新的问题……
趣玩面粉
1、面粉的影子
孩子们在用手指在面粉上涂涂画画，画出了各种生动有趣的小人，小动物。通过直接感知，知道了面粉的颜色是白色的，就像雪和白白的沙子一样，摸上去冰凉又光滑，又细又软，轻轻一吹就会飞在空气中，闻起来有股清香的味道～
2、好玩的面团
终于到了期待已久揉面团的这一天，今天孩子们将与面团进行一场揉面大作战。 面粉是怎么变成面团的呢？
随着持续探索，孩子们发现太黏是因为水放多了，可以再加点面粉，盆里还有干面粉，是因为水放少了，再加入一些水，水和面粉哪种材料放多或者放少都会影响面团的质量，慢慢加水，和的面团才会刚刚好。
看，他们成功啦！孩子们纷纷展示自己的面团军队！
3、奶香馒头
我们准备了自发面粉、牛奶、酵母粉。叮叮叮~~~我们一起来做奶香馒头吧！
加入牛奶：慢慢加入牛奶，按一个方向进行搅拌，切记不能变换方向哟，面粉过干加入少许牛奶，过稀证明水过多需要加入一些面粉哦！
揉面：将适当的面粉团进行不断揉搓，直到面团表面光滑。
奶香馒头之酵母的秘密
发面：我们在面粉里加入了“酵母”，为了让幼儿充分观察到面团的发酵，我们将揉好的面团分别放置四个位置，让幼儿进行观察。
小结：
通过观察我们发现：温度是影响酵母发酵速度的重要因素。在适宜的温度范围内，酵母发酵速度较快；而在过高或过低的温度下，酵母的发酵速度会变慢或者停止。
造型：发面成功以后，孩子们开始给面捏造型了哟！
蒸：将造好型的馒头放进蒸锅，锅底掺入凉水，水开上汽后再蒸15——20分钟，你看，不知不觉我们的馒头就已经做好啦！
又香又甜软软糯糯的馒头出锅啦！一起来品尝我们亲手制作的馒头吧！
老师的话：
从解锁面粉的来源和制作过程，到发现由面粉制作的美食，再到探索馒头的制作方式，整个过程教师既为幼儿的学习和发展提供了开阔的平台、丰富的资源和宽松的氛围，让孩子回归到真实的生活中获得经验，又通过“直接感知、亲身体验和实际操作”的方式满足孩子们对食材和烹饪的好知和好奇，带给了他们难忘的学习经历。
户外游戏——运面包比赛
通过运面包比赛的游戏，让幼儿能主动参与到游戏中，从而发展幼儿手部、腿部的力量。同时，在运动游戏中培养幼儿的竞技精神；也能让幼儿体验到运动小游戏带来的快乐～
课程总结
在整个过程中，我们根据孩子们兴趣点，搭建学习的支架，让孩子们通过亲身调查与实际操作，主动探寻身边的秘密，逐渐走进熟悉而又陌生的面粉。通过一系列的活动，让孩子在生活中学习、在游戏中学习，感受到制作过程和分享劳动成果的快乐！
关于面粉，孩子们的探索还在继续，倾听孩子的声音，捕捉孩子的关注点，更多的美食等着我们去挖掘！