课程缘起
国庆假期间，有孩子去郊外游玩看到了稻田，在收假分享中引起了小朋友们的激烈讨论，教师在倾听孩子们讨论的过程中捕捉到孩子们的兴趣点，并将孩子们的问题记录下来。
"米"作为我们日常生活中每天不可缺少的食物,对于孩子们来说是既熟悉又陌生,许多小朋友并不知道我们所吃的饭"究竟是从哪里来的?又有哪些用途呢?
本着“大自然，大社会就是活教材”的理念，正确的打开方式就是追随幼儿当下的兴趣。金秋正是稻谷丰收的季节,我们抓住这个契机.开启了一段孩子和米的探索之旅。
一、寻稻
1.大米的秘密。针对大米，我们向孩子提出了一些问题：
你知道大米是从哪里来的吗？
你们知道大米生长需要哪些条件吗？
大米的种类有哪些？
2.寻找稻谷
带着一系列问题，利用周末时间，联动家长带小朋友去稻田和超市看一看，大米究竟长什么样子，又有哪些种类。
3.关于米的大调查
近距离在稻田观察过之后，课程开始前，请家长和小朋友们一起探讨了大米的生长环境，大米的种类以及大米可以制作哪些食物，并绘制成表格让幼儿初步对大米的来历有一定感知经验。收集完后，也请小朋友们在集体面前大胆分享自己的调查结果，最后一起总结了大米的生长条件：
大米生长需要水分，适宜的温度，阳光和土壤。
二、寻稻
1.水稻生长的过程
在分享的基础上，他们进一步提出了关于稻谷的疑问，这些疑问不仅仅停留在稻谷的颜色，大小，形状，新问题更加深入和细致，从而不断推动孩子们的探索热情。。。
周梦涵：“水稻是怎么长大的呢？”
王雨辰：“水稻是怎么吸收营养的呢？”
黄昕玥：“水稻里面住的是什么呢？”
老师对孩子的问题进行了鉴别和整理，将有价值，值得探究的问题进行罗列，和孩子们一起深入的探究。
于是集中和孩子们讲解了水稻的生长过程，了解农民伯伯辛苦种植水稻的过程，并让幼儿表征水稻的生长。
2.水稻的结构
了解完水稻的生长过程以后，王靖翔和我说：“老师，我知道水稻是植物。”就着孩子的思路，我追问到：“那你知道水稻有哪些结构吗？”小朋友们都很好奇，七嘴八舌的讨论起来。于是，基于孩子们的兴趣点，我们一起探索了水稻的结构有哪些。水稻一共有四个部分：根，茎，叶，果实。让孩子摸一摸，捏一捏，闻一闻，尝一尝，引导孩子运用多种感官来认识水稻。
三、光盘行动
进行了一系列认识水稻的活动以后。彭清桐说：“农民伯伯种水稻太辛苦了，我们要好好吃饭，不可以浪费。”徐博雅说：“我们要把碗里的饭吃光，不可以剩饭掉饭。”范卓棪说：”出去吃饭的时候也不能浪费，吃不完的要打包。“
恰逢当天是“世界粮食日”，于是利用这个契机，为了让孩子们养成节约粮食，认真吃饭不挑食的好习惯，制作了一份光盘行动打卡表，让家长们周末在家也督促孩子们吃光自己的饭，外出打包，并坚持打卡拍照一个月。
胡昱苒在家坚持打卡几天后骄傲的说：“老师，我每天都把饭吃完，妈妈说要珍惜粮食，以前的小朋友们都吃不饱饭，也没有那么多的米。
我问到：“那你们知道为什么现在有吃不完的大米吗？”
对于这个问题，小朋友们的认知是模糊的。
于是，和小朋友们一起认识了杂交水稻之父——袁隆平
四、好玩的米
《指南》中强调，艺术是人类感受美、表现美和创造美的重要形式。当我们提出“米还能做什么呢?”这个问题时，激发了幼儿们的思考和想象力。
瑶瑶：“老师，我想画一画水稻。”
朱晨曦：“我们还可以用米来做手工。”
周梦涵：“我们想用大米做粘贴画。”
于是我们根据孩子的兴趣，和孩子开展了一系列关于水稻的艺术活动。我们画了自己眼中的水稻，用大米做了漂亮的粘贴画，还用稻草制作了稻草人，去稻田里开展一场不同寻常的旅行。
五、好吃的米
1.米制品分享
大米经过一系列的旅行后，变成米饭，孩子们瞬间觉得米饭香喷喷的，真好吃！可大米除了变成米饭，还能变成什么呢？于是我们和小朋友们一起探讨了大米制作的美食有哪些，通过小朋友的收集，原来米制品有：米线，饵块，汤圆，饭团，寿司，米饼，白米饭，粥，米糕等等。
2.发现问题：什么是小麦？
在整理调查表的时候发现，有很多小朋友找的米制品里包含了饺子馒头包子，于是我问他们：“你们说包子饺子是大米做成的吗？”所有小朋友都回答我是的。于是我问：“那你们知道什么是小麦吗？”小朋友都不知道，基于小朋友们不能区分麦制品和米制品，就这个问题，开展了一个科学活动，来帮助孩子区分水稻和小麦。
小麦：是夏季成熟的农作物，加工后做成面粉，可以制作糕点，馒头，饺子，面条，披萨等。
3.米制品投票
在区分了米制品和麦制品以后，小朋友们说：“老师，好想尝一尝饭团呀！”所有小朋友都纷纷附和，我问到：“你们想不想自己动手做呀？”大家都兴奋的讨论起来。
于是，选取了几种小朋友们爱吃的米制品，请小朋友们自己投票想吃什么，最后选取了两种人气最高的寿司和饭团来进行制作和品尝。
制作寿司和饭团之前，先请小朋友和家长们共同商讨了制作的计划和步骤并记录下来，随后再由老师们准备好食材，并讲解示范制作步骤，我们的美食制作计划就开始啦！
课程反思
在本次课程故事中，运用了观察，记录，探索，实践，表征等多元方式去探索水稻。
活动中幼儿近距离观察了水稻，熟知了大米的生长过程，认识了水稻的结构，和大米做了很多有趣的游戏，在课程实施过程中生成了一系列关于米粒的课程，同时在一系列活动中幼儿也更加懂得一粥一饭的来之不易，进而养成了珍惜粮食，不浪费粮食的好习惯。
水稻探秘之旅到这里就暂时告一段落了，课程实施中也存在很多不足之处，我们在今后的活动组织中会不断的改进，当然对于孩子们节约粮食，珍惜粮食好习惯的培养，会一直继续下去……