以爱之名 携手同行——维真俐幼儿园家委会参观食堂暨试餐活动

民以食天，食以安为先。维真俐幼儿园一直把安全工作作为重中之重，对食品安全管理也始终保持高度重视。为了增进家长对幼儿园食堂工作和幼儿饮食情况的了解，增强食堂工作的透明度，1月4日~1月5日维真俐幼儿园开展了家委会参观食堂暨试餐活动。

维真俐幼儿园食堂属于自主经营，工作人员需取得由东乡区疾控中心发放的餐饮人员健康证方可上岗。为保证孩子的舌尖安全，幼儿园强化日常监管，做到严格把关：

严把验收关

孩子们每天吃的蔬菜和肉类我们要求供应商必须当天配送。每天早上食材送到厨房，要经过由厨师、食堂管理人员以及教师代表组成的验收小组进行验收，对食材的数量和质量进行检查，把好食品原料采购关，严禁采购过期、腐烂、霉变、混有异物等有毒有害食品。

严把储存关

食材的储存我园严格按照《食品安全法》相关规定离地隔墙、保持通风，严禁无关人员进出库房重地。所有物品都建标立卡，登记好采购日期、生产日期、保质期等信息，建立进出货台账。食堂管理人员坚持做到每日三巡。

严把加工关

食材验收后经过整理、清洗，由工作人员切成适宜的形状备用。加工的菜刀、菜墩、篮子等工具生熟不得混用。加工的食品必须熟透，从煮熟到幼儿进餐不得超过2小时，期间需用纱布遮盖，避免二次污染。

严把试尝关

幼儿餐点制作完成需先后由厨师、分管园长及班级教师试尝并确认安全后方可让孩子食用。当日餐点还需留样并进行双锁管理，在冰箱内保存48小时后倾倒。

严把消毒关

幼儿碗、筷等餐具都会经过严格的清洁消毒后存放在保洁柜中，还会定期放进蒸柜进行高温蒸煮消毒。每天工作人员在上下班前也会对厨房的设施设备进行全面的清洁和消毒。

幼儿园里的饭菜香吗？到底味道如何？营养是否全面均衡呢？今天就请您亲自品尝专属于孩子们的幸福味道！色香味俱佳的菜品引得家长们纷纷点赞，大家专注地享用美味佳肴，对舌尖上的美味赞不绝口！

在参观的过程中，干净整洁、精细规范的操作流程给家长们留下了深刻的印象，大家频频拍照、点头赞赏。家长们纷纷表示对孩子在园饮食感到安心，给予了“干净、卫生、健康、营养、合理、非常满意”的高度评价。