课程缘起
《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出：成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。
春种一粒粟，秋收万颗子。秋天是一场名为快乐的狂欢，是农民伯伯最喜欢的丰收季节。在这个季节里，粮食成熟，果蔬收获，这些大自然的馈赠为我们提供了宝贵的教育资源，为孩子们探究秋收，体验生活提供机会。因此我们开展了关于秋天的农事习俗一一晒秋活动。“晒”是午后放肆的阳光，“秋”是挂满硕果的枝头，“晒秋”是我国民间的传统习俗，更是孩子们探寻秋天，感受秋天，表达秋收冬藏的童趣活动。
秋天到了，有哪些瓜果蔬菜成熟了呢？
小朋友说：有辣椒、红薯、南瓜、冬瓜、柿子、萝卜、还有桂花……
经小朋友们商讨，大家选出了我们要晒的东西----桂花
孩子们交流了自己对桂花的印象，好多小朋友知道桂花有香气，黄色的花，都表现出了对桂花浓厚的兴趣和喜爱。为了让小朋友认识了解桂花，我们展开了调查。
教师思考
《指南》指出“要激发探究兴趣，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决幼儿提出问题时，教师应给予幼儿思考、讨论的机会，鼓励他们找一找、看一看、说一说，做好支持和引导。
寻●桂花之旅
哪里有桂花树呀？有哪些种类？具体的位置？带着这些问题小朋友们出发踏上了寻桂之路。
小朋友争先恐后地说：
我家小区有；
我家旁边的公园里有桂花；
我老家有颗桂花树；
教师思考
桂花香是孩子们初遇桂花的感受，每当遇见孩子们的奇思妙想时，作为教师，要及时抓住幼儿感兴趣的点，放手让孩子们自己去发现、去实践，提高孩子主动探究的能力。
解●桂花之密
语言：我与桂花亲密接触
我们摘了桂花带到教室，让小朋友们近距离观察，你摸摸叶子，我问问味道，大家对桂花都很感兴趣。
孩子们通过仔细观察发现了桂花的好多特点：
桂花的花瓣是黄色的
很小很小一朵
桂花的颜色不一样
我发现桂花有四瓣花
桂花的味道很香
桂花的叶子尖尖的
桂花是一串一串的
科学：桂花树的秘密
通过我们的教学活动，我们了解到桂花是香香的，颜色有黄色的也有橙黄色的，是长在树上一串串的……
美术：我眼中的桂花
经过一系列的活动，小朋友们对桂花有了一定的了解，我们请小朋友把眼中的桂花画下来，“小画家们”画的可认真了。
教师思考
孩子们在此过程中，亲身体验寻桂，积极思考调查，利用自己身边的环境资源和已有生活经验，尝试探索桂花的秘密，认识了不同种类的桂花，了解桂花的用途。在调查过程中，家长在旁协助，提供必要的帮助和资源，幼儿的积极性也被充分调动，同时，加强了家园联系，更好的做到了家园共育。
戏●桂花之乐
音乐：八月桂花遍地开
《八月桂花遍地开》是一首节奏欢快、旋律激昂的江西民歌，讲述了大别山革命老区人民敲锣打鼓庆祝革命胜利的愉悦心情。活动中通过视频欣赏、动作表演等方式，带领幼儿走进歌曲，了解、感受、表达人们兴奋、高涨的爱国情感。
游戏：桂花几时开
孩子们变成了一朵朵花瓣，花瓣们拉着手围着花蕊转圈，一边转圈一边要一起念：桂花桂花几时开，当念到“数字几”，小朋友松开小手几个小朋友抱在一起，抱在一起的那对获胜，孩子们玩的可开心了!
留●桂花之香
摘桂花
桂花的花期很短，桂花飘香的日子稍纵即逝，最开始开花的桂花寻了好多地方都凋落了，怎样能让我们的桂花保留的更久一些呢?可以把桂花晒干，可以作画，也可以做美食。于是我们等到了开花迟的桂花再采集了桂花。
教师思考：
《指南》中指出：“幼儿能够知道尊重和珍惜生命，保护环境。”一粒小小的种子成长为一株美丽的桂花需要很久很久的时间，孩子通过各种活动的学习明白保护环境、爱惜花草树木的重要性。在采摘过程中，通过积极交流采摘方法、要注意什么、怎么做等问题，拓展思维，思考利用什么工具来采、接桂花，孩子们的主观能动性得到了激发。
晒桂花
我们将收集到的桂花先摘好再泡洗干净、后放在太阳下晾晒。
熬桂花蜜
教师思考
“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”教师要珍视游戏和生活的价值，创造丰富的教育环境，合理安排一日活动，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要…
品●桂花之味
品牛奶桂花蜜
小朋友说：
牛奶都变得更好喝了！
变得甜甜的啦！
我还要喝一杯！
品桂花汤圆
汤圆好好吃呀！
品桂花陈皮
小朋友说：
这个陈皮甜甜的
我还要吃
小朋友们吃的可有味道了！
品桂花糕
小朋友说：
我已经吃了第二块了！
好美味呀！
教师思考
桂花之旅结束了，小朋友们意犹未尽地和伙伴交流着这次旅途中的所得。在这次课程中孩子们欣赏了桂花的美，知道了桂花的种类，通过制作桂花蜜，品尝关于桂花蜜的美食，在亲身体验、动手操作中增长了生活常识，孩子们在探索和发现中收获与成长。
课程总结
一缕香气，我们与桂花结了缘。桂花课程从自主选择晒桂花，到亲子寻桂，了解桂花的特征，到幼儿不断努力尝试采摘桂花，到为了留住桂花的美而进行的创作表征，再到制作各种桂花美食等一系列的活动，幼儿自主探索、亲身体验，在生生互动、师生互动的良好氛围中得以延续和发展，幼儿在活动中发现问题、探寻方法、解决问题，养成良好的学习品质，提升解决问题的能力；探究美食、制作美食、分享品尝，让孩子们变得更加地热爱生活，热爱创造，珍爱食物。
感谢桂花树，是你们给孩子一个浪漫而诗意的秋。让我们轻轻地对它说一声：“亲爱的桂花树，谢谢你，好好休息吧……”期待下一个秋的到来