课程活动由来：在与小朋友们一起进行生活活动时，小朋友们对于蔬菜十分好奇，在逛小菜园时，不停的问：“这是什么蔬菜？”、“它能怎么吃呢”？、“它再长大一些是什么样子呢”？……老师耐心的为他们解答，为他们介绍各种各样的蔬菜。于是，为了满足孩子的好奇心，我们老师开展了一次关于“蔬菜”的班本课程活动。
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活动目录：
一、认识蔬菜
二、蔬菜美食
三、蔬菜创意秀
四、“爱上蔬菜”活动小结
一、认识蔬菜
蔬菜从哪里来？
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在探索“蔬菜从哪里来”的过程中，小朋友们学习了一些常识性的知识，懂得蔬菜、粮食等农作物的来之不易；在种植蔬菜的活动中，小朋友们感受到了种子生长的神奇，激发了幼儿的探究兴趣，并且让孩子学着耐心等待。
认识各种蔬菜
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一日三餐，要有丰富多样的食材，这是我们自己制定的菜谱！
二、蔬菜美食
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通过《蔬菜美食》活动，小朋友们知道了不同的烹饪方式可以使蔬菜变成不同的美味。
在家中与家长共同制作了自己喜欢吃的蔬菜美食，不仅增加了家长与小朋友之间的亲子互动，增进了亲子关系，加强了家园共育，还锻炼了小朋友的动手动脑的能力，掌握了一定的生活技能。
家长与小朋友积极互动，做出了美味的蔬菜，让小朋友知道只有营养均衡，才能让身体健康，我们要养成不挑食、不偏食的良好的饮食习惯。
三、蔬菜创意活动
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蔬菜根与颜料相结合，拼凑出美丽的“玫瑰花”
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使用牙签和胡萝卜，能自己拼搭出创意机器人
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粘土可以制作出形象逼真的豌豆夹
活动小结
爱上蔬菜
蔬菜是我们每天生活都离不开的食物，其中，含有其他食物没有的营养成分，是幼儿健康成长必要的物质来源，如果长期不摄入蔬菜，往往会影响幼儿的健康和成长，然而，随着经济条件的不断改善，我们所吃的食物越来越丰富，许多孩子对于鸡、鸭、肉等荤菜更加偏爱，而对蔬菜不感兴趣，因此，我们开展了“爱上蔬菜”的一系列活动，让孩子观察蔬菜、了解蔬菜、种植蔬菜、自己动手制作蔬菜美食等，丰富幼儿的生活经验，萌发孩子爱吃蔬菜的情感，让孩子知道蔬菜对于自身身体健康的重要性，引导孩子爱吃蔬菜，不挑食！
