课程缘起
霜降时节，和孩子们一起认识了解其节气习俗，说到“霜降到，吃了柿子不感冒”，小吃货们对“吃”总是那么感兴趣，稳宁:“柿子我吃过！”多多:“我也吃过！”晨晨:“我还没有吃过柿子了！我想吃……”于是第二天和孩子们在幼儿园分享了柿饼，每人一小块，甜丝丝、软糯糯的，吃了还想吃！正是柿子成熟之时，于是带着孩子们一起走进我们的“柿”界！
课程目标
1、了解柿子的种类，结构特征，生长方式。
2、在摸一摸、闻一闻、尝一尝的探索过程中用语言等多种方式表达关于柿子的新发现。
3、通过参与活动，体验探究柿子的乐趣。
柿子知多少
认识柿子，孩子们通过认识柿子的不同品种，知道了柿子的结构。通过摸一摸、闻一闻尝一尝，等多种感官进行了体验，从而对柿子的形状、结构、果皮、果肉的颜色、口味等有更多了解。
摸一摸
栩乐:柿子摸起来软软的。
草莓:我这个硬硬的。
诗玥:红色的是软的。
苗苗:硬硬的柿子有点黄黄的。
梓颉:柿子有的大有的小。
闻一闻
欣乐:我也没闻出来香味。
七七:柿子好像没什么味道。
尝一尝
我们把柿子切开，一起尝一尝味道吧！
稳宁:这个是软软的
米粒:好甜啊，真好吃！
小鱼:我吃的脆脆的。
通过感知柿子的过程，孩子们从颜色、硬度、切开的形态以及味道等方面认识到了软柿子和脆柿子之间的区别。这种观察和品味的经验培养了孩子们的感知能力和观察力。
绘本《一个小柿子》
一个小柿子，从青涩到橙红，从小到大，暖暖的太阳照耀，徐徐的风儿吹拂，慢慢地，它长大了，成熟了。可树下，一只流着口水的狐狸出现了，它张着大嘴，静静地等着小柿子落入它的口中……小柿子的命运会怎样呢？小柿子真的会消失吗？通过丰富的画面让孩子们了解柿子在一年四季中的变化，感受植物生长的神奇！
好玩的柿子
手工《柿子挂枝头》
红彤彤、黄灿灿的柿子像个个小灯笼悬挂在树上。然而，随着天气逐渐转冷，柿子逐渐从树上落卡，柿子树上变成了一棵棵没有果实的枯子树但是我们有一双灵巧的手可以让那些像小灯笼一样的柿子重新挂满树枝。
艺术《柿子拓印画》
蘸上红红的、黄黄的颜料，在纸上轻轻地按按再画上柿子蒂小圆圆的小柿子就出来啦～
晒秋—制作柿饼
一早上孩子们纷纷带来了柿子，你一言，我一语地从书包里把柿子拿了出来:“我们要晒柿饼啦！”一个个清洗、一个个削皮，用线串起来，挂在阳光下一个个金灿灿的……从脆生生的柿子变成了柔软的、甜似蜜的柿饼，好期待啊！秋天的味道，大自然的馈赠，奇妙而珍贵！
洗一洗
首先要把柿子洗干净
削一削
接下来用削皮刀把柿子身上的皮削下来削皮刀比较锋利我们一定要小心，不要削到手最好请老师帮忙哦！
串一串
烫一烫
晒一晒
我们把串好的柿子拿到外面晾晒起来。
柿子变身记
柿子晾晒第一天、第二天、第三天…孩子们是一日看三回，感受着柿子每天的变化。
收柿饼
柿饼捂霜
孩子们的柿饼历经7天的晾晒，终于收获了！“柿子被太阳晒成了柿饼！”它变小了！“摸起来干干的”老师饼可以吃了吗？……孩子们摸一摸、闻一闻地观察着手里的“奇怪”柿饼跟新鲜柿子进行了对比，感受着从柿子到柿饼发生的变化，收获满满！今天柿饼开始捂霜了，期待新的发现与收获！
捂霜失败
和孩子们一起盼望着柿饼可以捂霜成功！今天将放置于冰箱冷藏的柿饼拿了出来，在孩子们期待的加油声中打开了袋口，我们一起发现:柿饼上发霉了！“为什么柿饼会发霉呢？”孩子们议论开来：因为柿饼上有虫子！“柿饼里有细菌病毒小恶魔，”柿饼在冰箱里住太久了！发霉的杮饼不能吃了，那怎么办呢？孩子们有些小失落～
分享柿饼
直到老师拿出提前准备好的柿饼，切成小块给孩子们分享品尝着软糯糯、甜滋滋的杮饼，大家才开怀的笑了。并一起约定:等到明年秋天，我们还要一起晒柿饼！
课程总结
追寻儿童的视角，追随儿童的脚步，一路皆是风景，在和柿子相遇的日子里，孩子们多元感知、亲身探索、实际体验、积极参与、大胆表达，收获到了成功的喜悦。起初我们可能只是把它当成了可以让孩子们认知这个世界的一种媒介，但是人生处处充满着惊喜，在这个过程中孩子们对柿子已经埋下了深厚的感情，这份情感的连接，让孩子们的内心更加富足。我想老师还要继续追随孩子、了解孩子、理解孩子、支持孩子，并促动孩子，让孩子获得更多的学习与发展。在这样的课程中，作为老师，也感受到了满满的成就感！