冬季养生
健康的饮食是健康的基础，良好的饮食结构非常关键。为普及老年人营养与饮食知识，提升老年人健康管理意识，在12月28日津园优养家特开展此次活动，本次特邀请了天津职业大学教师马颀为老人讲解冬季营养与膳食。
健康长寿离不开“好好吃饭”，马颀老师根据生活中的“长寿秘诀”为老人讲解正确的吃饭方式。比如糖尿病患者，根据先蔬菜，再肉类，后主食的原则。
长寿的重要原则：
1、把蔬菜做成汤且成为日常饮食。蔬菜中含有更多的水溶性维生素，如维生素C、B等，易被人体吸收利用。
2、吃鱼作为动物性食物重要来源。老人吃鱼烹调方法要“严格把关”
3、尊重食材原有的本味（孔子的本味主张）。采用原始的烹饪方法：“非暴力”的烹饪方法。
4、吃的杂（保证了营养素的均衡）。
5、碗碟小（7分饱）。
远离：骨质疏松、胰腺疾病、胃病、肥胖，延年益寿。
三低一少：低盐、低脂、低糖、少吃
讲座过程中，爷爷奶奶都拿出自己的手机将重要的内容拍下来，相互之间讨论或者看一看有没有漏掉的地方，可见爷爷奶奶对饮食上的重视。本次讲座也吸引了部分家属驻足听讲，好的内容学习了，在家也能为老人提供更好的膳食营养。
马颀老师结合中心菜谱，为老人分析食物搭配原则，我们的厨师长也参与了讲座现场学习。针对不同年龄层次老人的营养需求与特点，马颀老师提出了不同的膳食指导建议。
膳食合理记忆顺口溜
每日饮水要八杯，食盐不要超5克；
饮食饱腹七八分，炒菜油腻莫要追；
粗细搭配品种杂，油炸食品无益处；
海鲜蛋白巧搭配，脂肪甜食少沾唇；
蔬菜每日享一斤，饮食养生有智慧；
俩仨水果保健身，天然食物胜成品；
木耳蘑菇纤维素，赤橙黄绿青蓝紫；
品种越多越宜人，五彩缤纷生活美；
此次营养与膳食讲座，让更多的老人了解膳食对于生命健康的重要性，给大家的精神生活和身体健康带来了有利影响，也是厨师团队很宝贵的一次学习经历。
