今天，有幸参加了云大幼儿园2023年秋季学期伙食管理委员会的参观体验活动，收获满满。
执行园长向家长们介绍幼儿园食堂硬件提升情况
顾园长为幼儿园争取的300多万经费投入硬件提升改造，食堂硬件得到进一步提升
专用的刀具消毒柜、净水系统
云大幼儿园作为昆明市第一批A级食堂，多年来一直以高标准执行7S管理
食堂管理精细化——酵母作为食品添加剂都要进行报备和专门管理
明确各岗位责任
严格执行制度管理
每月食谱：经典菜＋创新菜
幼儿带量膳食科学测算
后勤副院长介绍食堂标准化管理*
食品仓库严格进出库管理，防潮防鼠面面俱到
毛巾专用
不同用途的容器分色分型管理
刀具、砧板分用途分色管理
详细的食材验收标准
明确职责
云大后勤服务集团大宗采购
食品安全做到扫码溯源
食品留样
科学依据：3—6岁儿童平衡膳食
核算带量食谱
每月进行一次营养计算
每餐严格按照班级到园人数对饭菜称重
为过敏和特殊体质儿童制定特定餐食
保健医进班进行进餐监管*
大厨进班进行小朋友喜爱的口味调研
小朋友们最爱的每月主体美食自助餐
九月——中秋
传统节日的美食与风俗
十月——秋之味
秋日食材让孩子们体验丰收
十一月——立冬
温暖冬日的户外野餐
十二月——迎新年
蛋糕、薯条、鸡腿完美搭配
孩子们养成均衡膳食的好习惯
养成良好的用餐礼仪和进餐习惯
各种激励孩子们“光盘”
家长代表总结发言：老师们用心、家长们放心、孩子们开心！
讲出了大家的心声。
孩子们日常的小点心
还在跳的大虾和鲜鸡翅中
米面和油
调料
各种蔬菜
米面粮等食材均为包装好有严格商品规范的，没有散装采购的产品
敲开鸡蛋前先清洗鸡蛋，再把鸡蛋打在小碗中（以免打到坏蛋），确认蛋的新鲜，才放进备餐盆。
接下来就是参观食堂了。
大家带上头罩、口罩，穿上罩衣，进入食堂。
消杀间
蔬菜基本当天送达，当天用完
大厨们在蒸今天孩子们晚餐的豆沙包
到班观摩小朋友们进餐，洗好小手，消毒好桌面，准备开饭啦
排队有序取餐
吃得很香
观摩完小朋友们进餐，幼儿园还为家长们准备了幼儿园食堂的餐食：营养全面、色香味俱全
家长们表达了对幼儿园食堂的感谢和期望，活动圆满结束。