2024年1月3日参加了市教育局领导开展的“食堂食品安全和卫生保健知识”培训会。
本次培训会有三项内容。
培训会第一项
第一幼儿园刘恬园长
食品安全培训：
食品安全工作：
一、制度规范：
1.落实园长负责制及陪餐制度
2.健全食品安全各项制度和应急预案
3.不制作、不加工高风险食品
4.食品留样规范
5.食品添加剂管理
二、食堂管理
1.食品应取得《食品经营许可证》
2.色标管理
3.规范清洗鸡蛋
4.厨房布局合理
5.地面及排水
6.废弃物处理
7.食品库房管理
8.设备实施维护
9.专用间设置
10.餐用具清洗消毒
11.明厨亮灶管理
12.签订购货合同
13.做好各项台账记录
14.日管控、周排查、月调度
三、食堂人员管理：
1.从业人员管理
2.从业人员培训
3.食品安全管理人员
培训中，加强了食堂人员的食品安全意识，提高了对食堂卫生、食品安全的管理，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障，确保了我园的食品安全。
培训会第二项：
保育知识及消毒知识培训
幼儿园保育员的岗位职责
1、热爱保育事业，对幼儿关心、耐心、细心。
2、严格执行幼儿园卫生制度
3、负责本班房屋、设备、环境的清洁工作。
4、按照消毒制度规定，做好消毒工作。
5、组织好幼儿一日生活。
6、严格执行幼儿园安全、卫生保健制度。
7、夏天做好防暑工作，冬天做好防寒工作。
保育工作是幼儿园工作的重要组成部分，是孩子健康的基础保证，如果我们能认真完成保育工作，就等于为孩子的健康成长铺好路。
第二幼儿园乔丹老师给全体保育员和保健医介绍每日卫生消毒工作流程和消毒剂用法用量。
通过本次培训，老师们更明确了自己的工作责任，了解到日常操作的规范性，切实提高了业务知识水平以及业务素质，更好地为幼儿园的保育质量服务。
培训会第三项：
凌海市教育局闫科长讲话
感谢领导百忙之中抽出珍贵的时间对我们进行培训和指导，我们会一如既往地努力，做好保育及消毒工作、做好食品安全工作，再次感谢局领导为我们提供培训学习的机会，我们会不断努力！