《美国心脏协会杂志》刊登了一篇来自哈尔滨医科大学的研究报道，这项研究纳入了2.1万名研究对象，将吃零食与不吃零食的对象比较，得出了这样的结论：早餐后吃点水果，晚餐后饮用奶或者奶制品，会对身体健康产生有益的影响，而在任何一餐后吃薯片等淀粉含量高的零食，都会对身体健康造成消极的影响。
那么零食到底该怎么吃？我们来梳理一下。
首先，健康的零食有以下几类：
坚果和或豆类
坚果中富含多种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和膳食纤维等多种营养素，有助于身体健康。需要注意的是，不要选择穿上糖或盐“外衣”和油炸的坚果。
牛奶或酸奶
新鲜水果和可生食的蔬菜
樱桃、柚子、橙子等低GI水果适合更广的人群。
谷类及薯类食物
全麦面包（无糖）、钙奶饼干、煮玉米、蒸薯芋等高纤维、低GI的特性对控制血糖、血脂等大有裨益。
而零食中的“红灯区”要注意：
反式脂肪酸
可增加心脑血管患病的风险。食用油在高温下会产生反式脂肪酸，所以要尽量少吃油煎油炸食品。另外，氢化植物油、植物起酥油、人造奶油、黄奶油、酥皮油等，这些都属于反式脂肪酸，长期食用会对身体造成危害。
果葡糖浆
主要有葡萄糖和果糖组成，过量摄入会引起肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血压等疾病。
“含乳”饮料
“早餐奶”、“巧克力味奶”等调味乳虽然口感好，但蛋白质含量一般只有2.3%左右，国家标准规定的纯牛奶蛋白质含量必须大于2.9%。所以，调味乳营养物质少，添加剂多，建议慎选，带“饮料”标示的最好不要购买。
最后，零食种类繁多，且具有不同营养的特点，选择时学会阅读食品的营养标签，尽量选择天然且新鲜的食物或是低盐、低脂、低糖的零食。