12月主题：“餐桌上的食物”
一个家庭的饮食习惯，既有独特的构成元素，也和当地的饮食文化有着密切的关系。在这个月里，我们将带着中国人对食物的态度，放慢脚步，带着幼儿用心去领路食物之美。
第一周：《我家的餐桌》
对中国人而言，吃从来都不是一件小事，它关系到一个人身体的健康，也隐含着一个民族生生不息的文化传承。这周，我们从餐桌上的食物开始，细细研究关于吃的那些事儿……
在这一周的课程中，幼儿通过开展“餐桌上有什么”“筷子的故事”“餐桌礼仪"“家乡的饮食文化”相关主题活动和畅游活动”脑洞大开的家庭餐桌”，记录每个家庭特有的和饮食相关的故事，分享关于美食的家乡记忆。
活动一：《餐桌上有什么》
通过活动照片的展示，幼儿更能清楚地“看”到自己家里的餐桌，畅谈自己在餐桌上发生的有趣的事情，从餐桌上的餐具、食物，聊到音乐、饮食习惯、餐桌礼仪，还有其他的生活琐事。在活动中，幼儿的语言表达清楚、流畅。他们将观察到的生活的细微之处和点滴美好都记录进了自己的心里。餐具是幼儿提到次数最多的一种和餐桌有关的事物，那么，关于餐具，还有些是我们可以继续学习的呢？期待幼儿后续的探索和分享！
活动二：《脑洞大开的家庭餐桌》
餐具在幼儿的眼中不是冷冰冰的器具，而是各具特色的艺术品，还是悦耳动听的乐器。对他们来说，在这样的活动中，丰富的不仅仅是对餐具的认识，更是对生活的另一种解读。
幼儿在前期课程中积累了餐具的经验学习，他们对于餐具的种类、材质倍感兴趣。
幼儿结合游戏形式了解餐具，在动静结合的活动中发现了餐具的多种玩法，提升了自我在游戏中的创新能力。
一双筷子、一个盘子…•餐具不仅体现着中国人的饮食文化，装着中国人的生活智慧，而且给予了幼儿无尽的快乐。
活动三：《筷子的故事》
筷子来自中国，使用筷子是中华民族的传统。幼儿在动手操作中不仅收获了快乐，学习能力也得到了提升，比如，筷子两支并齐，更方便使用，用筷子指人是不礼貌的动作，筷子代表团圆⋯
在分享筷子的故事时，幼儿的思维非常活跃。使用筷子对幼儿来说还是有一定难度的，但是通过游戏的方式练习使用筷子，他们心里预没的难度值降低了，选择用自已的方式去夹东西，享受到了参与游戏的快乐。
活动四：《家乡的美食》
在分享制作过程环节时，借助在家里制作美食的照片和独具创意的海报，幼儿能比较完整地说出家乡食物的名称、选用的食材以及制作步骤，在分享中，他们还用自制手工食材与同伴进行互动。
通过亲身体验，幼儿对已有经验进行总结，用语言清晰表达自己的感受，嗅觉感官得到调动，也带动了同伴参与活动的积极性，体会到了家乡的特殊情结。
这一周，我们和幼儿一起讨论了餐桌礼仪和日常饮食、五花八门的餐具、充满特珠情感联结的美食，在浓都的家乡饮食文化中，我们期待让饮食文化生动起来。
说到家乡的美食，怎么能少得了丽江的 米灌肠、鸡豆凉粉、纳西粑粑呢……
第二周《米和面的故事》
幼儿通过观察活动，探索米和面的差异，利用有趣的科学小实验，制作与品尝用米和面做成的美食，了解南北方饮食文化的“南稻北麦”的饮食差异。
本周课程从主题活动“一粒米的故事”“给灶王爷写一封信”“麦子的旅行”“好吃的凉皮”到畅游活动“米面变变变”，贯通米和面的生长、使用及食用、有趣的化学反应等多个方面。
活动一：《一碗米饭》
活动二：《给灶王爷的一封信》
本次科学活动既神秘又有趣，幼儿通过灶王爷寄来的一封“无字”神秘信，尝试去揭秘信的内容。通过使用不同的液体与米汤进行实验，幼儿发现了信上隐藏的信息，最后决定给灶王爷回信。在这种情境化体验中，幼儿对于科学探索更加执着了。
灶王爷也叫灶神，是中国民间传说中很重要的一位人物，寄托了中国人辟邪、去灾、祈福的美好愿望。通过本次活动，幼儿知道了这位在厨房里保佑着我们的神似，也了解了中国的民间传统文化。
活动三：《凉皮变变变》在制作凉皮的过程中，幼儿发现：面粉加水就慢慢地变成面团了，面因黏黏的，洗过的面筋就像橡皮筋，怎么都扯不断…••这些都是他们自己发现的有趣现象。
制作凉皮的活动不是持续进行的，中间有一个漫长的等待过程——水面分层，所以一直到下午，幼儿还在进行凉皮制作的活动，他们用一天的时间，了解到了凉皮制作的全过程，也感受到了自己动手制作美食的成就感和幸福感。
南有水稻，北有小麦。有了北方面食的制作体验，幼儿也期盼进行更多米食和面食的制作与品尝活动。
第三周：《食物金字塔》
探究了米和面的故事，幼儿对于谷物类食物有了基本了解。食物的种类多样，水果类食物、奶品类、豆类食物等各种食物的营养价值是不同的。
这周，幼儿通过开展“一日三餐大调查"“＜一园青菜成了精》"“一起来榨油”“幼儿园里的食物金字塔”以及畅游活动“冬至”，探索食物金字塔每层食物间的关系和对自身健康的影响，将健康均衡的饮食理念传递给身边更多的人。
活动一：《一日三餐大调查》
在活动中，幼儿踊跃地将自己的想法表达了出来。当自歌表达得到同伴和老师的肯定时，他们越发能够认真路听其他小朋友的分享，能知道自己欢的效食习哦。还睡认识到与别的小朋友家里一日三餐的异同。
分享的过程是幼儿对自我进行重新认识的一个过理，对于中宛幼儿而言，能将自己的调查较为完整地分享出来就是一件值得鼓励的事情。在分享调查表时，幼儿更多只是在分享调查的内容，对调查结果的分享，仍然需要老师适当引导。
蔬菜是幼儿在分享一日三餐中都会提到的一类食物，不过幼儿对于蔬菜的喜爱糧度是偏低的。了继续培养幼儿均衡饮食的习惯，我们决定通过绘本学习，帮助他们更好地接纳蔬菜类食物。
活动二：《一园青菜成了精》
《一园青菜成了精》是一本生动而充满想象力的绘本，语言幽默诙谐，情节生动有趣，极富意味。听到绘本有趣的名字以及看到夸张的画面后，幼儿的阅读兴趣一下子就被吸引过来了。
故事里蔬菜饱满的情绪和孩童的顽皮，给幼儿创造了无限的想象空间。幼儿借助丰富的角色扮演道具，将绿色的纱巾围在身上，就变身成了小葱，与穿着黑色披风的茄子打得“不可开交”…展现了蔬菜间对阵和激战的精彩画面。
看着幼儿沉浸其中的状态，在现实与想象间徜徉，拓展了思维，释放了自身情绪，我们仿佛找到了食物和生活化课程的新契机。
活动三：《一起来榨油》
在本次活动中，幼儿从常吃但不是很熟悉的“油”开始提问，对“油”的由来进行猜测和思考，通过榨油的实际操作，验证自身猜测，发现常见食材中的含油量。
观看了体现油的作用的视频，幼儿认识了油的基本性能，他们发现了油的双面性，它既能给我们的身体提供热能，又会影响到我们的身体健康。在比较中，幼儿了解了控制含油量高的食物摄入量的重要性。
活动四：《冬至》
“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。我们和幼儿一起在幼儿园用自己的方式度过了一年最后一个节气——冬至。在活动中，幼儿通过体验不同地方冬至的饮食习俗，感受到了节气对于中国人生活的重要性。
幼儿对于食物营养搭配的了解尚浅，哪些食物适合搭配在一起，哪些食物不适合搭配在一起呢？我们期待着下一周的学习。
第四周：《我的健康食谱》
一个家庭的饮食习惯，既有自己构成的独特元素，也和当地的饮食文化有着密切的关系。吃，从来都不是一件小事，它关系到一个人的身体健康。在初步学习了食物的搭配原则后，幼儿尝试为自己制定健康食谱，将食谱转化成餐桌上的食物。
本周，幼儿通过开展主题活动“食谱知多少”“大厨来解密““私人定制食谱”“舌尖上的十二月“以及畅游活动“新年大庙会”，感受健康饮食的重要性。
活动一：食谱知多少
关于食谱，幼儿有不同的认识。在说到食谱的组成时，幼儿提到主食、菜、汤，还有甜品，基本就把食谱包含的几大部分说明白了。
但幼儿对于食谱的制定者和适用的对象存在分歧，这是由他们对于食谱的已有经验不足决定的。在自由讨论中，幼儿了解到自身和大人在饮食上的差异，大人可以吃一些辛辣、油腻的食物，小孩的自身发育尚未完全，是不适合摄取这类食物的。
通过对食谱的学习，幼儿对设计食谱产生了兴趣。怎样才能设计出一个适合他们的食谱呢？我们请来了食堂师傅幼儿揭晓答案。
活动二：《我的营养早餐》
俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”。
早餐对我们来说十分重要，不同的早餐，能够补充我们体内需要营养，所以小朋友们吃早餐的时候也要进行均衡搭配哦，才能保证我们的身体健康不会生病哦！
1.本节课根据我们的生活描绘出自己喜欢的早餐。学习不同营养早餐美食的画法。
2. 根据食物固有的色彩涂上颜色，增强食物食欲感。
本节课的重点：
在绘画中，学习不同种类早餐食物的画法，通过大小对比形状组合的方法表现食物的特征，提高造型能力锻炼基础造型能力，营造画面氛围感和视觉冲击力！！
活动三、《我的萝卜房子》
活动四：《新年礼物》
12月总结
本月主题是“餐桌上的食物”，幼儿通过学习餐桌上的食物，大致了解食物的分类，对中国有地域差异的饮食文化建立起初步认识；同时，知晓一些关于饮食和健康关系的科学理念。幼儿在学习过程中，掌握一些必要的餐桌礼仪。