元旦习俗
班级:369班
指导老师:刘江
制作人:焦玥鑫

吃饺子，流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的，大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺。

中国各地风俗习惯不同，年糕的种类也有多种，具有代表性的有白糕、黄米糕、宁波水磨年糕、糯粑粑、红龟糕等。年糕有南北风味之别，味道甜咸皆有。看传承发展年糕的主要食材有糯米、大米、糖；其制作方法是将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬（ruò）叶裹起蒸熟即成。不立即食用时，应把年糕浸泡在清水里或把年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，冷冻保存。

花灯，又名灯笼，是起源于中国的一种汉族传统民俗工艺品。多在春节、元宵等节庆假日悬挂，为佳节增光添彩，祈求平安。该灯起源于汉代，盛于唐代，到了宋代遍及民间。在古代的主要作用是照明，它由纸或者绢作为灯笼的外皮，骨架通常使用竹或木条制作，中间放上蜡烛成为照明工具。它是中国传统农业时代的文化产物，兼具生活功能与艺术特色，是中华民族数千年来重要的娱乐文化，它酬神娱人，既有"傩戏"酬神的功能，又有娱人娱乐的价值，是汉民族民俗文化的瑰宝。在浙江仙居有一种奇特的灯笼，全身没有一根骨架，灯面图案全靠一根绣花针密密麻麻地刺出来，造型千变万化名曰“针刺无骨花灯”。[4]明朝画家唐寅有诗云：“有灯无月不娱人，有月无灯不算春，春到人间人似玉，灯烧月下月如银，满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神，不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。

放鞭炮，又称放爆竹，是中国传统民俗，已有两千多年历史，相传是为了驱赶一种叫年的怪兽，现今主要在春节、元宵节等节日或重大日子放鞭炮。当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天、兴隆繁盛。这声声爆竹寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。