《指南》中指出:“良好的生活习惯是孩子健康成长的关键因素，幼儿需在成人的引导下不偏食，不挑食。为了让孩子们喜欢上牛奶，走进牛奶，我们进行了一系列的牛奶探究，在探究中认识牛奶的秘密，最大限度地支持和满足幼儿，通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验。
课程缘起
团团小朋友过六岁生日，孩子的妈妈为了给孩子留下美好的纪念，给班里的小朋友带来了一个大蛋糕，孩子们一起给团团小朋友过生日，孩子们吃到大蛋糕的时候突然说：老师，我们能不能也做一个大蛋糕吃，经过和孩子们的讨论做大蛋糕要用到牛奶，鸡蛋，水果，饼干等一些食材，我们决定本学期我们的食育课程是：“从一杯牛奶说起”，于是我们便和孩子们开始了本次的牛奶探索之旅。
课程目标
1.了解牛奶的营养成分，以及牛奶对孩子身体的好处，培养孩子爱喝牛奶的好习惯。
2.在课程中学习奶牛的画法，锻炼孩子的动手能力，同时提高孩子的动手能力以及创新能力。
3.带领孩子体会牛奶生产的不易，引导孩子学会珍惜每一滴牛奶，培养孩子节约，爱惜食物的好习惯。
主题脉络
可能开展的活动
牛奶大调查
1.认识奶牛
2.发放调查表
通过发放牛奶调查表，让幼儿和爸爸妈妈一起调查牛奶的秘密，并用绘画的方式展示出来。获得了关于牛奶的初步认知，我们也抓住孩子们分享中的兴趣点，带领孩子们共同探索
(1)牛奶从哪里来？
(2)奶制品有哪些？
(3)牛奶可以做出那些美食？
活动中充分发挥家园的联动作用，家长和幼儿积极参与商讨，用幼儿喜欢的绘画方式进行记录，不但让家园调查更有效、更丰富，也让家园共育工作更有深度。
3.牛的种类
探秘牛奶
1.牛奶从哪来？
2.牛奶的种类
牛奶趣味多
1.挤奶舞
2.牛奶穿花衣
3.牛奶星球
4.牛奶歌
牛奶真美味！
1.自制酸奶水果捞
元宝和嘟嘟说：老师，我好久没吃过这么好吃的东西啦！
小凯说：水果和酸奶一起好好吃。
2.好吃的木糠杯
（1）所需材料
（2）制作奶油
（3）碎饼干
（4）剥葡萄皮
美味木糠杯成功啦！
美食分享
课程再梳理
幼儿的新问题：
1.为什么有的人不能喝牛奶？
2.奶粉是也是牛奶做的吗？
课程评价
《幼儿园教育指导纲要》中指出:教育活动内容的选择应体现既符合幼儿的现有水平，又有一定挑战性；既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展；既贴近幼儿生活幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验视野的原则。
此次食育课程，抓住幼儿生活中感兴趣的事情，师幼共同开展一系列的活动，无形之中将“牛奶”与幼儿的一日生活紧密结合，让幼儿在亲历过程中主动探究、行动中学习、经验中发展，运用已有经验获取新知识，不但帮助幼儿获得解决问题的能力，也走进了牛奶的世界，探寻到牛奶对人体健康的重要性，让教育真正的源于生活，回归生活。