一、课程起源
（一）设计意图
《神奇的土豆》是从南师大版教材小班上学期《大大和小小》主题活动中生成的一节活动。本次活动是科学、语言、健康领域的重要组成部分，主要内容是通过本次活动，让幼儿了解土豆是如何从小变到大的生长过程，了解土豆在陕北地区的不同叫法、了解不同的有关于土豆的陕北美食、培养幼儿的动手操作能力、激发幼儿对土豆生长过程的探索欲，引导幼儿在本土文化活动中，感受家乡的气息，让幼儿回归自己的世界，对本土文化进行学习和传承。为幼儿的身心全面发展打下了良好的基础。
（二）课程总目标
《纲要》中指出“要充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国本土资源的丰富与优秀，激发幼儿爱家乡，爱祖国的情感。”《3-6岁儿童学习与发展指南》中也指出:运用幼儿喜闻乐见和能够理解的方式激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。本土资源它具有历史性、传统性、继承性以及地域性，而其中的精华又汇入了中华民族本土资一、教学设计
源的大流，我们把它融入在我们课程活动中进行开发和挖掘，使我们的孩子进一步了解本土文化，让本土文化走进他们年幼的心，使他们以后更有责任地保护它，主动地宣传它。基于此，我拟定了包括认知、情感、能力等方面的目标:
1、了解土豆的营养价值和食用方法。
2、知道做土豆泥的步骤和所需材料。
3、了解土豆在陕北方言里的多种叫法，能够口齿清楚的读陕北民谣《土豆歌》
（三）活动重难点
根据以上目标，我认为本次活动的重难点分别是:
重点:了解土豆在陕北方言里的多种叫法，能够口齿清楚的读陕北民谣《土豆歌》。
难点:知道做土豆泥的步骤和所需材料。
（四）活动前的准备
本次活动准备包括活动前的准备和活动中的准备，本次活动准备与本班幼儿的能力，兴趣、需要等相适应。
1、向幼儿分发调查问卷《神奇的土豆》
2、收集调查问卷，整理问卷内容
3、根据问卷问题，在植物角创设土豆生长区。
（五）活动中的准备
1、探索土豆营养表
2、音乐《土豆》
3、教学PPT《神奇的土豆》
4、制作土豆泥需要的工具
（六）教学资源
1、自然资源
陕北山地多、黄土厚、光照长、昼夜温差大，很适宜的洋芋的生长。陕北的洋芋皮薄、个大、口感好。生活在陕北地区的孩子们随时随地可以看到土豆。
2、文化资源
陕北盛产洋芋，由洋芋做成的食物花样繁多，大众化饭食有土豆丝、土豆片儿，还有炸薯条、制土豆粉等等。其中特色风味食物洋芋擦擦、洋芋黑愣愣、小白菜熬洋芋尤为人们喜爱。
3、人力资源
在开发、组织、实施与评价过程中，充分利用园内教师资源、家长资源，促进幼儿与课程更深度的互动。
（七）教学方法
教法:《指南》中制定的小班幼儿年龄特点:喜欢模仿、生活与学习按指令行动，生活自理能力增强、具有强烈的好奇心、能用简单的语言表达自己的感觉与需要。遵循以上幼儿学习与发展的基本规律与特点，我采用提问法、示范法、情景教学法、操作法、探索式教法等方法开展本次活动。
学法:引导幼儿通过观察土豆外形特点、讨论土豆可以制作成那些陕北美食、模仿教师制作土豆泥步骤、自己动手操作、展示等活动方式，逐步完成活动任务，引导幼儿在活动中生动、活泼、主动地学习，丰富幼儿对陕北土豆的认知。
二、课程实施
1、活动过程
(1)由《土豆歌》导入，教师发出提问:土豆在陕北方言里面还有哪些叫法，并引导幼儿朗诵陕北童谣《土豆歌》。在本环节突出了本次活动的重点，孩子们在前期经验积累的过程很好的掌握了这一重点活动目标。
活动导入
一起朗诵陕北童谣《土豆歌》
《土豆歌》
黄土圪蛋蛋，
种着金蛋蛋。
春天长嫩芽，
夏天开白花。
秋天忙丰收，
冬天乐呵呵。
金蛋蛋，金蛋蛋
农民伯伯心窝暖。
介绍和土豆相关的陕北美食
介绍制作土豆泥的工具
教师向孩子介绍制作土豆泥需要的工具，教师通过介绍制作土豆泥的工具，示范制作土豆泥的步骤，引导幼儿完成土豆泥的制作。
制作土豆泥
活动延伸
（1）在表演区用乐器打节奏朗诵陕北童谣《土豆歌》
（2）和爸爸妈妈一起制作一道有关于土豆的陕北美食。
三、课堂视频实录
三、课程感悟
在《神奇的土豆》主题活动中，在融入了本土陕北饮食文化，通过土豆的营养价值、有关于土豆的陕北方言、陕北童谣、陕北美食来激发孩子对本土文化了解，加深对本土文化的喜爱之情。又通过食育课制作“土豆泥”给予幼儿恰当的养成教育，培养良好的饮食习惯，为幼儿一生的健康发展奠定坚实的基础。
我们的课程可以帮助幼儿从小养成健康的生活习惯，培养综合素养，为他们的全面发展奠定基础。通过了解食物的来源，制作过程锻炼孩子们的生活技能，让孩子有爱心，有助于健全人格的形成。
