油茶，最初是流行于桂北少数民族间的传统饮食，在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成了今天别具一格的民间小吃。
2008年，五排油茶列入第一批桂林市级非物质文化遗产代表性项目名录。
五排文化源于湘西，在多雾瘴、寒热无常的大山中，油茶既提神驱寒、驱湿避瘴、预防疾病，又充饥解渴。
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资源五排苗瑶阴阳四道油茶，简称五排油茶：第一道茶为阳茶，第二道茶为阴茶，第三道茶为调和茶，第四道茶为养生茶。
油茶入口微苦，其次微涩，茶香的醇厚与甘甜，在唇齿间弥漫开来，个中滋味，耐人寻思。
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一碗油茶，承载着世代相传的生活方式，凝聚着五排人的喜好与智慧，是舌尖上幸福的味道，也是藏在人们味蕾里的一抹乡愁……
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