俗话说“秋收冬藏”，
冬天开始把各种蔬菜
慢慢储存起来，
小雪腌菜、大雪腌肉，
腌菜在我们花二班安排上了，
在幼儿园里感受和体验节气，
一切都温暖如常！
通过调查我们知道了哪些蔬菜可以做成泡菜，如萝卜、白菜、白菜、黄瓜等；l并向幼儿讲解腌制泡菜的方法及步骤。
并且我们通过投票的方式决定腌制哪种咸菜
腌菜需要的材料：
我们准备了腌菜需要的材料：大白菜、萝卜、盐、白醋、糖、蒜等，小朋友都迫不及待了，我们的腌菜活动开始啦！
清洗所需食材：
在腌制之前我们来给蔬菜洗个澡吧！小朋友给蔬菜洗的可认真了！
动手变小块：
宝贝们用自己灵巧的双手把大白菜撕成一块一块的
切好的蔬菜放进盆里，撒上白花花的盐，揉一揉，让盐和蔬菜更均匀的混合
撒上盐的蔬菜好像下过雪一样，盐的本领很大，它能让蔬菜细胞里的水自己跑出来，蔬菜里的水分少了，蔬菜就变得更脆啦！
封藏爱的蜜罐：
幼儿把腌制好的白菜萝卜，放进了一坛坛罐子里，把爱封存起来，让菜变得更加美味可口。
永平教授曾说过：课程就在儿童的生活和行动里。应立足于“幼儿在前，教师在后”的理念，在腌制腌菜活动中，我们以《指南》生活化、游戏化的精神为引领，和孩子一起了解食物的储藏，从筹备食物到腌制品尝，一起亲身体验自主操作的乐趣也一起发现发酵的秘密。从此，孩子的内心深处植入了对大自然的好奇心和探究欲。