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权威科普 | 亚麻酸与肥胖
α-亚麻酸，学名9，12，15-十八碳三烯酸（cis9，12，15-oc- tadecatrienoicacid），为全顺式，非共轭立体构型，分子式为C18H30O2 性状为淡黄色油状液体，为高级多不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸。
当人体摄取过量饱和酸或出现其它代谢素乱时，体内的6-脱氢酶受到抑制，从而影响亚麻酸的转化，导致各种疾病发生。
因此及时补充α-亚麻酸对体内代谢具有重要意义。文献查新显示国内外对其功效研究报道不少，但国内对α-亚麻酸减肥作用尚未见报道。本试验旨在探讨α-亚麻酸的减肥作用。
PART 01
增强细胞对胰岛素的敏感度
美国科学家在对肥胖者的研究中发现：
胰岛素水平偏高具有促炎的作用，这是人体体重超标者即使采用严格的节食方法也难以减肥的真正原因。如果人体内胰岛素的水平长期居高不下，那么多余的胰岛素就会变得反应迟钝起来，会持续地向血液中转移，导致脂肪在人体中转移并囤积起来。因此，提高细胞对胰岛素的敏感度对减肥有着决定性的作用。
胰岛素的感受器位于细胞膜内，通常它守护着细胞的大门，控制着物质的进出。如果细胞膜中α-亚麻酸缺乏，那么细胞将会变得十分脆弱和迟钝。胰岛素无法开启细胞的大门，将血糖送人细胞内，导致人体的血糖升高，对人的健康构成威胁。
而α-亚麻酸则能增强细胞对胰岛素的敏感度，使感受器变得柔韧灵活起来，敏锐地发挥着控制胰岛素的水平，从而将血糖降下来，确保将糖和氨基酸充分地吸收进入细胞内，以强壮人的肌肉及减少脂肪的囤积。
PART 02
抑制脂肪合成酶的生成
科学家早就发现，人的肥胖与人体中一种叫做脂肪合成酶的物质有关。脂肪合成酶通常在人的肠道中，是能将脂肪分解成极小微粒，并能让肠道吸收的一种酶。人体内如果脂肪合成酶过多，那么极易引起脂肪在人体中囤积起来，导致肥胖发生。美国科学家在反复研究中，获得了梦寐以求的答案。
原来α-亚麻酸有着强烈地抑制脂肪合成酶生成的功能。如果人体中脂肪合成酶的生成大为减少的话，那么将有1/2左右的脂肪不能被分解成易被肠道吸收的小分子脂肪，只得随着粪便被排出体外，从而能有效地阻止肥胖的发生。
此外，科学家发现α-亚麻酸能直接影响细胞内的代谢基因，而这些代谢基因控制着人体内糖原的合成及脂肪的储存。
如果人体内的代谢基因过于活跃，那么极易引发肥胖。科学家在后续研究中发现，代谢基因与一种名为过氧化物酶体增殖活化受体的类固醇物质有关，当α-亚麻酸与其结合时，这类物质能“激活”一些能加速脂肪燃烧的基因。
进一步的研究还表明，α-亚麻酸能激活一种名为解偶蛋白-3的物质，而解偶蛋白-3则在热量代谢中发挥着重要的作用。当解偶蛋白-3的水平越高，那么被以体热的方式消耗的热量就越多。热量的消耗能减少脂肪的储存，有效地遏制肥胖的发生。
参考文献
[1] 王冬青等. "a麻酸对肥胖患者胰岛素敏感性的改善作用." 中华医学杂志 (2013).[2] 浜崎,雄平, 山本,修一. 抗炎症(anti-inflammation)消炎症(炎症収束;pro-resolution)機構におけるオメガ-6およびオメガ-3多価不飽和脂肪酸由来活性脂質の役割とその意義[J]. 日本小児アレルギー学会誌, 2010, 23:613-622.[3] 王珊珊. 脂肪酸组成及代谢与中心性肥胖的相关性研究. Diss. 浙江大学, 2016.
PART 03
实验研究
受试样品：脂必降软胶丸，主要功效成分为α-亚麻酸。人体推荐用量为每日50mg/kg，由广西紫康生物工程有限公司提供。用3% 淀粉溶液将样品分别 配成25、50、100mg/ml 浓度供试验用。
试验动物：SPF级Wistar种雄性大白鼠，体重为 166.4±10.1g，由广西医科大学医学实验动物中心提供。
仪器：电子分析天平等。
实验方法：根据样品的人体推荐用量，设 250、500、1000 mg/kg BW 3个剂量组，另设一个空白对照组和肥胖模型对照组（以下称“模型对照组”）。采用预防肥胖模型法。将试验动物随机分成5个组，每组12只动物。自实验开始，模型对照组和实验组大鼠每只动物每日喂给等量的营养饲料（饲料给予量以多数动物吃完为原则），空白对照组给予相应的基础饲料。实验组大鼠每日灌胃给不同剂量的样品，空白对照和模型对照组均灌给3%淀粉溶液。连续灌给受试动物 45d。
试验结束时，称动物体重，剖腹取体脂肪（睾丸及肾周围脂肪垫)重量并称重。计算食物利用率和脂/体比值。
实验数据统计方法采用 spss11.0 统计软件对试验数据进行方差分析统计处理。
结果：α-亚麻酸对大鼠体重的影响由表 1 可见。
试验开始时各实验组与模型对照组及空白对照组的大鼠体重接近，差异均无显著性（P>0.05），表明实验前各组间的动物体重较均衡。
试验结束时，模型对照组的体重及增重量明显大于空白对照组，差异有非常显著性（P<0.01），表明肥胖模型成立。样品各剂量组的大鼠体重及增重量均低于模型对照组，且差异具有显著性（P <0.01 或 P <0.05），表明该样品具有控制大鼠体重增长的作用。
α-亚麻酸对大鼠摄食量的影响由表 2 可见。
实验各剂量组大鼠的摄食量与空白对照组及模型对照组相差不大，且比较差异无显著性（P>0.05），表明该样品对大鼠的摄食量无明显影响作用。
α-亚麻酸对大队体内脂肪重量的影响由表3可见。
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当ω-3系列脂肪酸（α-亚麻酸）进入人体后，会形成DHA和它的衍生物神经保护素DI,这种保护素专门用来抑制β-淀粉样蛋白的形成，使大脑中避免出现老人斑。
模型对照组大鼠的脂肪重量及脂肪/体重比值均高于空白对照组，差异有显著性（P <0.01），表明肥胖模型成立。实验各剂量组大鼠脂肪重量及脂肪/ 体重比值均低于模型对照组，且各剂量组的脂肪重量与模型对照组的差异均有显著性 (P <0.01,P < 0.05);低剂量组的脂肪/体重比值与模型对照组的差异具有显著性（P <0.01），表明该样品具有减轻肥胖模型大鼠体内脂肪堆积的作用。
α-亚麻酸的保健功效及其用途较为广泛，常用于预防脑栓塞、高胆固醇症、高血压、心肌梗死、心律失常、过敏性疾病、癌症等多种疾病；还有报道用于尿石防治和肾功能保护，以及对脑和视网膜的营养生理作用。
本实验研究结果表明，α-亚麻酸的各个剂量组大鼠的食物摄入量与模型对照组比较差异均无显著性。而食物利用率却明显低于模型对照组，有统计学意义（P <0.01)。α-亚麻酸具有控制肥胖模型大鼠体重增长及减轻肥胖模型大鼠体内脂肪堆积的作用。
其减肥作用机理可能为：
①减少外源性脂质的吸收。
②减少内源性脂质的合成。
③促进脂质的转运和排泄。
④调节脂肪代。
肥胖已成为当今世界严重而紧迫的公共卫生问题之一，治疗上虽然有很多方法，但是疗效较确切，毒、副作用小的方法还有待研究，因此保健食品在防治肥胖有着良好的前景。
参考文献
[ 1 ] Christon R. Haloue R, Durand C. Dietary polyunsaturated fatty acids and aging modylatelatathione related antioxidants in rat liver [J]. Nutr, 1995. 125: 3062.
[ 2 ] Bjerve KS. Fiacher S. Slmr K. Alpha-linolenie acid deficieney in man: ef. Fecet of ethyllinolenateon plasma and erythroeyte fatty acid composition and biosyntkesis of prostanoidsl [J]. Am J Clin Nutr, 1987.46 (4): 570-576.
[ 3 ] 王军，梁额，章咏，等，α-亚麻酸抑制大鼠肾草酸钙结品形成的实验研究【J】。中华泌尿外科杂志、2004,25 (3)：163-165.
[ 4 ] 徐章华，邵玉芬，α-亚麻酸对大鼠行为、视网膜及肝脑脂肪酸构成的影响【J】中国公共卫生，2002,18 (3)：301-303.
[ 5 ] 郭澄，魏道智、陈海华等，中医药减肥疗法的研究概况【J】中药材，2002.7：534-537.
[ 6 ] 李英霞，武继能，钟方晓，α-亚麻酸的研究进展【J】，中药，2001 32 (7):667-669.
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