说起最爱的美食，那天一时还难以回答，后来静静回忆，细细筛选，最后还是觉得番茄炒蛋是我最爱的美食。
本来还特意查了番茄炒蛋的历史渊源，来加深包装一下自己的文案，但觉得原本不是自己东西，临时用来贴金，是对大家的不尊敬。我想就我的一段经历和大家分享我自己的一些思考。
那是一个水厂中班下班的一天晚上（22点30），饥肠辘辘的我在马路边上寻找到一个饭铺，我点了一份番茄炒蛋和一碗饭，那就是我至今都难以忘怀的番茄炒蛋盖浇饭。老板一开始昏昏沉沉，听到点单后，便开始了厨房的叮叮咣咣。
享用过程让人回味无穷，米饭恰到好处的温度、硬度和咸淡适中，色香味俱全的番茄炒蛋形成了完美的搭配，我不经意间都加快了动筷子的脚步。
对于番茄炒蛋的喜爱，我其实由来已久，每每和旁人说起，我最爱的是番茄炒蛋，还是有相当多声音说这道菜过于普通和简单，难以登入大雅之堂。
但在我看来，这道菜并不普通和简单，至少这道菜可以让有的厨师发挥失常。另外，这道菜本身带着浓厚的家常菜气息，如果能在忙碌的工作后，窝在一家“苍蝇”饭铺，吃上一口番茄炒蛋盖浇饭，纵然外面寒风阵阵，吃到肚子里的是踏实和安宁。
随着我们经历的增加，这个纷繁多彩的世界从衣食住行各个方面都让我们被迫增加了许多见识，看着自媒体吹捧的，社会大众一拥而上的，虽然很具有诱惑力，但我知道最让我感觉安稳的还是那一盘冒着热气的番茄炒蛋。