【实幼·课程故事】面粉奇遇记——中一班课程故事

面粉是生活中常见的物质，具有较大的操作性、探索性。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。

  要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”在此基础上我们带领着小朋友们开展了“面粉奇遇记”的课程故事，于是我们和面粉之缘就开始了。

1.知道面食的种类繁多，对面食的特点和制作方法有初步的认识和了解。

2.积极参与实践探究活动，能够用多种方式记录和分享有关面食的新发现。

3.能与同伴合作探寻面食制作的工艺技巧，大胆尝试创新性的制作花样面食。

4.品尝不同面食带来的美味，萌发对中国传统面食的喜爱，养成珍惜粮食的好习惯。

有一天午餐时间，幼儿园吃着面条，看到好吃的面条，小朋友们很感兴趣，于是展开了热烈的讨论：

在讨论当中，孩子们对面粉充满了兴趣，于是我们让孩子们带着问题和调查表回家，那么孩子们为了解决问题，是如何开启“面粉之旅”，完成一份自己的调查表呢？

面粉之旅的第一站就从了解面粉的由来开始吧！面粉究竟是从哪里来的呢？

原来面粉是用小麦做成的。成熟的麦粒经过加工，磨成粉末，就成为细细白白的面粉啦！

面食在我们的生活中无处不在，一起去“打卡”身边的面食吧！

    家里的、面包店、早餐店、面馆等等

家有面食

回家和爸爸妈妈一起调查以后，孩子们对面粉有了很大的认识，了解了面粉从哪里来，还能做出好吃的面包、汉堡、饺子等等，这下子总算能把我们的调查表完成了

为了更好的让孩子了解面粉，为此我们准备了一些面粉，让孩子们能够多感官的感受面粉

老师带着孩子们一起观察面粉，闻一闻、摸一摸、尝一尝、玩一玩知道了面粉白白的，闻起来有点香香的，摸起来软软的，感觉又细又软的，轻轻一吹就会飘起来，尝起来又好像没什么味道。

面粉其实非常的神奇，只要加点水，就能够大变身了，加点水，就像粘土一样的黏黏的，再揉一揉、搓一搓会变成面团子，只是这个过程并不容易。

于是在实践操作下，我们知道了要一点点的少量加水，慢慢就能自己揉出面团了

给孩子纸，他们可以画出心中的天马行空，给孩子面粉，他们可以捏出形状各异的“面点”。

    通过“面粉变变变”活动，满足孩子探究的欲望和热情，引导孩子关注生活中的每一件事物，鼓励孩子主动探寻身边的秘密。走进生活、感受生活，和孩子一起发现生活中的趣味科学。

感受和欣赏创意面粉沙画，幼儿可以对面粉进行大胆的创作与探索，感受面粉带来的快乐。

为了不浪费活动中所使用的面粉，再根据孩子们对面点的兴趣，我们开展了关于"我的面粉我做主"系列活动。通过捏、品、蒸等环节，让孩子们体验过程，享受劳动果实。

开始制作面包

本次关于面粉的活动，从幼儿兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过亲身调查与实际体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的“旅行”轨迹，了解它们的特性、生产和面食的基本制作方法，发挥其动手能力，问题解决能力及创造力，变身“小小面点师”，制作了属于自己的小面点，每一件作品都承载着他们丰富的想象和创造。

    同时，通过这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的每一件事物，鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密。走进生活，感受生活，和孩子一起以可探可玩的有趣形式发现生活中的科学。