秋天是一个收获的季节，
它标志着绚丽与成熟。
秋天的果实—橘子🍊，
吸引了孩子们的目光。
课程缘起
一天，孩子们的水果午点是橘子。菲菲拿到后，说：“橘子皮剥的指甲都是黄色，谁帮帮我？”意涵说：“橘子皮很好剥，橙子皮不好剥”。你一言我一语，关于橘子的问题孩子们开始讨论……在孩子们的好奇下，本次班本课程以“橘子皮的秘密”为起源，引导幼儿以多方面了解橘子，并以此为载体探索大自然的奥秘。
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：幼儿科学学习的核心是激发兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。于是，我们以孩子的兴趣为出发点，关于橘子的探秘之旅就开始啦！
探橘
橘子的里里外外都藏着秘密，孩子们先是对橘子皮产生了进一步探索的兴趣，那橘子的外形结构和味道是什么样的？闻起来是什么样的？剥开来是什么样的？橘子可以做什么呢?来看看宝贝们的探索吧!
橘皮的秘密
👧🏻：橘子皮可以泡水喝吗？
🧒🏻：那个“白丝”可以吃吗？
👦🏻：橘子的叶子有用吗？
👧🏻：不小心把橘子的籽咽下去了，我的肚子里会不会长出一棵橘子树呀？
❤️小贴士：新鲜的橘子皮可以防晕车、醒酒、提神、去污、通气、去除异味等功效；晒干的橘皮不是陈皮哦，陈皮需要让橘皮经过炮制并存放三年及以上，存放时间越长，功效越好。
橘络与橘籽
👧🏻：原来那个“白丝”，就是酸甜多汁的橘肉里面覆盖着那一层白色的“网”，摸起来有点粘粘的，那个就是橘络呀！
🧒🏻：橘籽是橘子果肉里的籽，它们会有什么作用呢？
橘络其实就是橘子皮里的经络，吃起来味道虽然有点苦苦的，但是营养价值很高，吃了对身体很好。比如，我们有时候东西吃多了，可以吃一点橘络帮助消化。
橘子籽能够祛寒，还可以化湿祛痰，可以用来疗肺热咳嗽和喉痒咳嗽痰多，另外橘子籽针对食积伤和恶心痛闷都是有益处。
橘皮煮茶—不一样的味道
了解了橘皮的作用后，孩子们打算用橘皮煮茶，品尝不一样的味道。在煮茶的过程中，孩子们的意见产生了分歧…
👧🏻：我想试一试用盐水泡橘皮。
👧🏻：我想和醋泡的橘皮。
👦🏻：还是用热水吧，会有橘子的味道。
🧑🏻：热水把橘子就烫了，用凉水。
🧒🏻：不要不要，用糖水。
………
材料准备：橘皮，糖，盐，醋，水，煮壶等。
👧🏻👦🏻：先来收集橘皮。
👦🏻：我们是热水泡橘皮组，先把橘皮撕碎，加入热水后，充分搅拌后等待一会，然后分享给好朋友，一起品尝。
👧🏻：有淡淡的橘子味。
👧🏻：我是用醋来泡的，把橘皮放进醋水里，搅拌后就可以喝了。
👦🏻：好酸啊，都快尝不出橘子味儿了。
👧🏻：我们是盐水组的，在盐水中加入橘皮，就可以了。
🧒🏻：有一种很奇怪的味道。
👧🏻：准备的凉开水中加入橘子皮，搅拌后就可以喝了。
🧒🏻：凉凉的，橘子味儿很淡。
👧🏻🧒🏻：大家都很期待我们糖水组，把橘子皮撕碎，加入热水、白糖、冰糖，搅拌后煮开，就可以喝了，不过很烫，要晾一会。
🧑🏻👧🏻🧒🏻👦🏻：太甜了，真好喝，有橘子味儿也有甜味儿，最喜欢这个味道。
👧🏻：喝了很多种，最喜欢热水泡的。
👦🏻：我最喜欢糖水，很好喝。
👧🏻：分享去咯！
👧🏻：老师们说，很好喝！
🌷教师思考：
《3--6岁儿童学习与发展指南》指出：“教师应引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习，不应为追求知识的掌握，而对幼儿进行灌输和强化训练。”通过寻找橘子，然后闻、摸、尝等以一系列的行为让孩子们对橘子有了更深刻的认识和体验，不仅仅是吃橘子，而是带着问题去寻找答案。通过晒橘子皮泡茶，让幼儿体验到了橘子皮带来的乐趣，原来看似普通的橘子皮也可以有这么丰富的体验活动。
寻橘
孩子们自由自主探索，在看一看、闻一闻、摸一摸中认识橘子，并主动探索橘子的形状、颜色、味道、多感官参与活动中，用语言讲述自己的发现。
橘子生长记
👧🏻：橘子在哪里生长的？
🧒🏻：她们肯定在树上呀，要开花的。
🧑🏻：所有橘子都是这样吗？
🧑🏫：周末去橘园帮我的小宝贝们检验检验，是不是生长在树上的✅
柑橘大分类
🧑🏫：既然我们知道了橘子的生长，那橘子有哪些品种呢？
👧🏻：有小金橘，我小姨广西的朋友给她寄快递了，我还吃了，小小的，很甜。
🧒🏻：还有一个很丑的丑丑橘，但是很甜。
…………
带着问题我们小朋友做了调查✅
👧🏻：橘子闻起来香香的、甜甜的哦！
👦🏻：橘子摸起来滑滑的，就像洗手的肥皂一样。
🧒🏻：摸起来软软的，没有像苹果那么硬。
🧑🏻：橘子圆圆的，上面还有许多小洞洞呢！
🧒🏻：橘子是椭圆形的，橘子有黄色的、绿色的。
橘子小儿歌
《橘子铃铛》
小橘子，圆又圆
甜果肉，里面藏
披着橙大衣
果肉像月牙
好吃又营养
快来尝一尝
❤️科普小知识：
橘子含有大量的维生素C，同时中医还认为橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，但必须控制量，橘子食用过多反而会对身体有害。过量食用橘子还容易口腔、喉咙等部位上火、发炎。吃橘子还可以提高身体的免疫力，当小朋友们感到浑身上下都没有力气，或者是没有休息好，学习不在状态的时候，吃橘子可以起到一定的缓解作用的，橘子中的酸性物质，会刺激我们胃部一些细胞。
橘艺
在进一步的探索橘子后，大一班的宝贝们迫不及待地创作了，有橘皮粘贴画、手工橘子、我的一颗橘子树等等，一起来看看吧！
橘皮粘贴画
👧🏻：一起用橘子皮来创意绘画与制作。
👧🏻：看我的橘子娃娃。
👦🏻：集合了，橘子方队🍊。
🧒🏻：我用橘子皮做了小鸡，在草丛里做游戏呢。
🧑🏻：我用橘子皮做了两朵小花，秋天到了，花瓣也掉落了下来！
我的一颗橘子树
👧🏻：做一棵橘子树，大🍊大🍐。
👦🏻：捡一些树枝来做橘子的枝。
🧒🏻：先做一些小橘子。
👦🏻：再把小橘子挂在树枝上。
👧🏻：我们用彩纸来剪，是手工剪纸橘子树。
👧🏻👦🏻：努力制作中，橘子树快要制作成功了，满满都是橘子🍊。
🌷教师思考：
艺术是人类感受美、表现美和创造美的重要形式，幼儿在“橘艺”中萌发对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力，用心灵去感受和发现美，用自己的方式去表现和创造美。
玩橘
宝贝们的动手能力和创造力超乎我们的想像，在"玩橘"中又有什么精彩表现呢？一起来看看!
橘子罐头
材料准备：橘子，冰糖，白糖，罐子，水壶，勺子🥄。
👧🏻：橘子摸起来软软的。
👦🏻：闻起来有橘子香。
👧🏻：把橘子剥成一瓣一瓣的，橘络摘干净，放在碗中。
👦🏻：水壶接满水，再把橘子倒进去。
👧🏻：加入白糖和冰糖，多加一点，会更好吃哦😋。
👦🏻：用勺子搅一搅，让糖融化，搅拌后盖上盖子。
👦🏻：等待中，快看，橘子一个一个浮起来了。
👦🏻：快让我看一看。
👧🏻：真的是，全都起来了，像在泡澡一样。
🧒🏻：我们的橘子罐头做好了，是不是看起来都很好吃，你想尝一尝吗？
👧🏻：先吃一口，哇，真好吃。
🧒🏻：真的很好吃，甜甜的，还有橘子味道，吃完再来一点。
橘子糖葫芦
孩子们心心念念的橘子糖葫芦马上要进入制作环节了，一起来看看😋
👧🏻：太期待了，想一想都要流口水了。
🧒🏻：我等这一天等了好久。
👦🏻：一起去剥橘子🍊吧！
材料准备：水，锅，糖，橘子等✌️
👧🏻：先来剥橘皮、去橘络。
🧒🏻：在锅里加入适量白糖与水。
👦🏻：搅拌糖与水，使水分蒸发。
🧑🏻：糖稀从大泡泡变成小泡泡，就可以关火了。
👧🏻：筷子蘸上糖稀后，放入冷水中，糖稀可以凝固了，就好啦。
👦🏻：把剥好的橘子，放进糖稀中，滚一圈，然后放凉就可以吃啦，看起来真好吃😋。
👧🏻🧒🏻：好吃的东西分享给大家会更好吃哦，一起去送糖葫芦咯。
👦🏻👧🏻：终于可以吃啦，好甜呀。
🧑🏻：自己做的就是比外面卖的好吃多了。
橘子的沉浮
实验准备：
1.人手一颗大小差不多的橘子；
2.每桌一个透明大敞口盒子，能放下橘子，以及大约3000毫升的水；
3.记录表人手一张。
实验步骤：
1.在每桌的敞口盒中同时倒入3000毫升左右的水；
2.孩子在记录表的猜想环节记录，剥皮橘子和未剥皮橘子的沉浮情况；
3.动手实验剥皮橘子和未剥皮橘子在水里的沉浮情况；
4.最后在实践环节记录实验结果。
观察:
探索剥皮的橘子和没有剥皮的橘子在水中谁会浮起来，为什么会这样呢？
猜想并记录，橘子的沉浮❓
第一次实践，没有剥皮的橘子🍊。
给橘子脱掉外衣。
第二次实践，剥了皮的橘子🍊。
记录实验结果。
实验原理：
橘子的外皮有密密麻麻的小孔，这些小孔使得橘子果皮含有一部分空气，使得没剥皮的橘子密度比水小，受到的浮力大于重力，因此就能浮在水面上。相反，剥皮后的橘子密度比水大，因此就会沉在水底啦～
🌷教师思考：
《3--6岁儿童学习与发展指南》中指出：“教育活动内容的组织应充分考虑幼儿的学习特点和认识规律，各领域的内容要有机联系，相互渗透，注重综合性、趣味性、活动性，寓教育与生活游戏之中。”通过将橘子与科学区的游戏联动，以及孩子动手实验操作，在不断的游戏中找到了更多的玩法，幼儿体验到了成功的喜悦，增加了对探究的欲望。
课程结语
虞永平教授曾说过：课程就在儿童的生活和行动里。构建班级主题课程，应立足于“幼儿在前，教师在后”的理念，在橘子活动中，我们以《指南》生活化、游戏化的精神为引领，和孩子一起认识橘子、一起发现橘子的秘密、一起玩转橘子。通过“寻橘”、“探橘”、“橘艺”、“玩橘”，打开了孩子与橘子世界之间的“大门”，加深了对橘子的感性认识。孩子在亲身体验、实际操作的过程中学会观察、发现、探索，从此，孩子的内心深处植入了对大自然的好奇心和探究欲。
❤️教师思考：
本次班本课程从幼儿感兴趣的橘子皮入手，开展了《橘子的奇妙之旅》系列活动，打开了儿童探究橘子的大门，加深了对橘子的认识。在活动中，没有依照常规“寻橘，探橘…”，而是立足于孩子的视角“探橘，寻橘…”，做到幼儿在先，教师在后。
在本次课程活动中，更深刻的认识到，“老师想要的不一定是孩子想要的，孩子想要的是自己能够参与并占据话语权的”，我们在后期组织活动时，可多以动手实践类活动为主，让孩子来做活动的主人。
❤️幼儿收获：
孩子们通过玩一玩、做一做，亲身体验、实践探索，了解了橘子的结构、橘皮的作用等秘密；通过自制橘子美食，培养了幼儿劳动意识，享受了分享甜蜜，通过丰富多彩的活动，体验了探索橘子的乐趣。
孩子们在探中“识”橘，玩中“品”橘，孩子在亲身体验、实际操作的过程中学会观察、发现、探索，并解决问题，从生活的小细节出发，自行引发了关于橘子的科学知识探索，更植入对大自然的好奇心和探究欲。
其实橘子的秘密远远不止这些，橘子的故事还在继续……明年初夏时，静待橘花开，明年秋收时，发现新秘密。
编辑：严青
初审：和莎
终审：梁敏
图片提供：大一班三位老师