传统工艺甜酒口感醇厚、香甜可口，符合了很多人的口味需求，深受人们的喜爱，每次逛超市，我都要买上一碗包装甜酒回家煮汤圆美美地饱吃一顿，本期生物课《人类对细菌和真菌的利用》，老师图文并茂细致地讲解了甜酒的制作步骤，我对甜酒的制作产生了兴趣，于是在老师的指导下，成功地自制甜酒。
制作材料与工具
糯米1500克、甜酒曲2包、水，蒸锅等。
制作步骤：
1、将糯米浸泡一夜并洗干净。
2、蒸熟糯米
3、将蒸熟糯米用凉开水冲淋，冷却到30°C，装入清洁容器中。
4、洗净手，加入酒曲并将酒曲粉末与糯米饭拌匀。
5、 将糯米饭压实，中间挖凹坑，淋上一些凉开水
6、把容器盖好（密封）
7、放在恒温器内30度恒温发酵
3天之后，甜酒酿制成功
用自制甜酒煮汤圆并品尝，感受手工制作的乐趣和成就感。这让我更加珍惜自己的努力和付出，也让我更加热爱生活和享受美食。
设计个性化便利贴
打包酒酿汤圆，贴上便利贴送给老师，感谢老师教导之恩
酒酿汤圆3元一碗卖给同学回本
收获和体会
通过制作甜酒，我收获了很多宝贵的经验和感悟。
首先，我深刻地认识到了传统工艺的魅力和价值。制作甜酒需要耐心和细致的观察，每一步都需要精心操作，才能酿出美味的甜酒。这让我明白了传统工艺的重要性，也让我更加珍惜和尊重传统文化的价值。
其次，制作甜酒也让我明白了团队合作的重要性。在制作过程中，需要有人负责蒸煮糯米、搅拌糯米和甜酒曲等步骤，也需要有人负责密封容器和观察发酵情况等。只有大家齐心协力，才能制作出美味的甜酒。
总之，通过制作甜酒，我不仅学到了很多知识和技能，还收获了宝贵的经验和感悟。这些收获将伴随我一生，让我更加珍惜生活、尊重传统、热爱美食和追求美好。