全面布署，统筹安排
为加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，以及提高我校应对食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，我校定于2023年12月28日进行食品安全应急演练。
制定方案，严密部署
演练活动前，我校制定了《食品安全应急处置预案》，成立食品安全应急小组，召开食品安全应急小组会议，对食物中毒演练各环节进行了安排，并做好相关工作，确保责任到人。
在演练开始前，各班进行“学生食品安全主题班会”普及食物中毒知识。
模拟场景，实战演练
演练开始，三1班两名学生在用午餐时，出现恶心呕吐、腹痛、头晕等症状，疑似食物中毒。安全员和保健员立即前来查看并立即采取紧急处理措施。班主任现场维持秩序，学生停止用餐，撤离现场并整齐排队在教室走廊。
一、报告班主任，及时就医
学生吃到异常食物，班主任邱老师安抚“中毒”学生情绪，并及时与学生家长进行联系、告知情况，做好沟通引导工作。
二、安全疏散，全面排查
班主任邱老师和安全员李老师安抚班级其他学生情绪，立即有序组织学生撤离现场，及时进行心理疏导，并持续关注班上学生的身体健康状况。
安全员李老师询问两名学生用餐中出现的不适，食物是变质有异味的，伴有身体不适。
安全员李老师和班主任邱老师立即采取紧急措施，学生停止用餐，保存食物餐具，撤离现场，在走廊处集合。
安全员李老师和班主任邱老师带领学生到卫生间漱口。
11:35三1班邱老师和一1班欧老师带领学生到保健员处报告用餐过程中发现5名学生有呕吐、头痛、腹痛等疑似食物中毒症状。保健员立即对疑似中毒学生进行检查身体紧急处理情况，询问学生是否有异常反应，检查口腔是否有食物残留。
三、启动应急预案
我校安全员立即进行逐级上报，同时启动食品安全突发应急处置预案。
梁燕华副校长用校园广播通知各班停止进餐
保健员岑杰铭向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，拨打120急救电话。
四、封存留样，保护现场
副校长刘江姐、保健员岑杰铭、安全员李孔兰马上到食堂详细了解当日餐点情况，初步排查可能引起食物中毒的原因。立即组织人员封控食堂现场、封存留样食品、饮用水、餐用具、可疑食物等，并要求相关人员不得离场。做好现场保护，等待相关部门调查检测。
食堂处理现场及封存食物。
副校长刘江姐、保健员岑杰铭、安全员李孔兰立即封存导致或可能导致食品安全事故的原料及食品、伙房用具、设备和现场。
副校长刘江姐、保健员岑杰铭、安全员李孔兰保护班级现场可疑食品、呕吐物对所在班级进行贴封条。
五、保健员上报食药监部门
保健员岑杰铭立即向藤县食药监部门报告，说明发生食品安全事故的单位名称、地址、时间、疑似中毒人数及中毒症状等相关内容。
六、班级汇报各班情况
各班级老师到保健室汇报班级学生有无呕吐、头痛、腹痛、腹泻等症状。
食品安全，意义重大
食品安全在学校教育中具有不可替代的重要地位，我国有4亿多青少年儿童。他们是中华民族的希望，他们的健康成长关系到家庭幸福、民族兴旺和国家发展。 而我国当前存在的食品安全问题直接影响到广大青少年儿童的健康成长和生命安全，影响到社会的稳定和谐，影响到国家和政府的形象，影响到千家万户的幸福美满。 青少年儿童普遍存在食品消费心理急切、辨别能力弱的现象，社会又缺少专门针对青少年儿童食品安全的教育、宣传以及相应的保障手段，致使我国青少年儿童在食品安全及营养失衡等方面的问题比较突出。 通过在学校教育中实施“食品安全教育”，普及食品安全与营养知识，提倡膳食平衡，增强青少年儿童及家长选择食品、辨别食品质量的能力，已是当务之急，也是学校教育中的重要举措。 因此，食品安全在学校教育中具有不可替代的重要地位。
图片来源：岑杰铭
文字编辑：李孔兰
审核：刘江姐
签发：岑智宇