随着社会的发展，就业已经成为农户的一个小目标，为了更好的提升农村劳动力的综合知识和技能水平，增强学员的就业竞争能力，让学员在规定的培训时间内使学员掌握一门技能知识，达到上岗要求，提高就业能力。经过前期踩点和准备，我校定于2023年12月26日晚在陵水县本号镇黎盆村委会开展为期14天的海南点心制作培训班。
2023年12月26日，是开班的第一天， 课程开始前，我校带班老师给大家强调课堂纪律，培训的内容上课时间以及教室卫生与教学员如何下载使用海易办APP打卡考勤。
我校很荣幸邀请到高级教师黄敏老师讲解海南点心制作如何操作技巧，授课内容；1开班典礼，2理论课（面点原料）
今天的课程在愉快的学习氛围中结束啦，我们明天见！
12月27日是培训第二天，老师给学员分组与竞选组长，分组后由学员们全员通过选出各组组长，每组的点心学习器具由各组的学员清洗干净收好和打扫卫生。
今日授课内容:实操课馒头制作，馒头。原料。低面粉500克。泡打粉5克。酵母7克。白糖80克。猪油30克。盐1克。水200一220克。操作。①面粉。泡打粉。酵母。搅拌均匀后。②白糖。水。盐。解溶后。③加入猪油④打成面团。⑤成形。⑥发酵1小时。⑦蒸10分钟
通过老师的教导，学员纷纷的动起手来，制作自己的馒头，各组的学员都积极动手操作，面团发酵期间我校带班老师给大家发放教材给学员学习记录课堂重点知识。
图为学员刚做出的作品，香喷喷的馒头出锅了。
12月28日今天是上课的第三天，上课开始前同学们都积极主动把桌子摆好和清洗课前用具。
今日授课老师黄敏老师为大家授课内容是：煎堆的制作，老师每天都会把制作配方发在微信学员群里。
实操过程中老师教大家如何制作和技巧，各组的学员都很积极的动手操作。
今日课程在愉快的制作过程中就结束啦！学员们愉快的品尝自己制作的成果，脸上洋溢着愉快的笑容，看来大家都非常满意自己的劳动成果呀！
12月29日是培训第四天，学员们早早来到村委会等待打卡和清洗课堂用具。
今天黄敏老师教大家制作葱花卷，配方：低筋面粉500克，白糖80克，盐1克，水200-250克，泡打粉6克，酵母7克，猪油30克，操作1泡打粉，面粉，酵母搅拌均匀，2白糖，水，猪油解溶，3打成面团，4成形，撒葱花，撒盐5发酵1小时，蒸10分钟
通过老师教导，学员纷纷动手制作自己的葱花卷。
香喷喷的葱花卷出锅了
学员们都很开心的品尝自己动手制作的葱花卷
12月30日，也是开班的第五天，今天黄敏老师教大家制作开口笑，配方；开口笑:(僻糖）:低筋面粉500克，泡打粉7克，白糖150克，食粉4克，臭粉1克，猪油15克，水150克，鸡蛋1个，操作1面粉，泡打粉搅拌均匀，2白糖，食粉，臭粉，水，鸡蛋，猪油解溶，3打成面团，4成形，上白芝麻5油炸
经过老师的讲解如何制作，每组学员都很配合分工明确，开始制作自己的开口笑。
黄老师教大家如何控制油温开始放入面团，等到面团开裂浮起来了要拿筷子一个个翻面，要面团受热均匀等到金黄色即可捞出。
香味浓郁的开口笑出锅了，学员们开心的品尝自己的劳动成果。
12月31号，是培训第六天也是2023年最后一天了，在这里大家新的一年里平安健康、万事顺遂。
今天黄老师教大家制作豆沙包，配方；豆沙包:低筋面粉500克，白糖80克，泡打粉5克，酵母6克，猪油30克，水200-300克，盐1克，豆沙馅适量，操作，1泡打粉，面粉，酵母搅拌均匀，2白糖，水，盐，猪油解溶，3打成面团，4成形，5包豆沙馅，成形，6发酵1小时，7蒸10分钟
通过老师的教导，各组学员都按照配方开始制作自己的豆沙包。
香喷喷的豆沙包出炉啦
1月2号是培训第七天，今天黄老师教大家制作糯米糍，配方；糯米糍:糯米粉500克，白糖100克，油50克，水300——350克，操作1面粉开窝2白糖，水，猪油解溶，3打成面团，4成形，包馅，5上椰蓉，6蒸10分钟
学员按照老师指导按一定比例添加所需材料再和面。
最后包馅成型上蒸笼。
最后大家围着各自小组的“成果”合照留念。
1月3日培训第八天，海南炸包制作。
老师指导学员按照配方开始动手揉面。
各组学员揉面成型，开始油炸。
1月4日培训第九天，今天黄敏老师教大家制作肉包。
学员开始调料葱花和猪肉馅。
老师教大家包子手法怎么捏成型然后收口
香喷喷的肉包出炉了，学员们又学会了一项新技能。
1月5日，时光荏苒已经是培训第十天了，今天黄老师教大家制作南瓜饼。
南瓜饼:糯米粉500克，泡打粉6克，熟南瓜200克，水200-300克，白糖150克，猪油50克，，上黄色面包糠，操作，1糯米粉，泡打粉搅拌均匀，2熟南瓜，白糖，油，，解溶，3打成面团，4成形，5上黄色面包糠，6油炸金黄色
每组学员实操课学员都很积极动手操作。
1月6日，是培训的第十一天，今天黄老师教大家制作马拉盏（蒸蛋糕）:低筋面粉500克，红糖450克，油200克，泡打粉20克，鸡蛋8个，吉士粉少许操作:1红糖，鸡蛋，，解溶，2将面粉，泡打粉，吉士粉倒进蛋液中搅拌均匀，3加入油搅拌均匀，4发酵1小时，5蒸13分钟
经过这么多天的点心制作，学员对于今日课程已驾轻就熟。
香喷喷的蒸蛋糕出炉了
1月7日培训第十二天，今天授课内容；油条:油条粉500克，食粉2克，臭粉1克，鸡蛋1个，猪油50克，水250-300克，白糖50克，盐6克，泡打粉9克，操作1油条粉，泡打粉，搅拌均匀，2白糖，鸡蛋，食粉，臭粉，猪油，水搅拌均匀，3打成面团，4，发酵过程中翻一下，5成形，6油炸
各组学员开始配材料揉面等发酵一个小时就可以油炸了。
1月8日培训第十三天，今天授课内容；奶黄包:低筋面粉500克，白糖80克，盐1克，泡打粉5克，酵母6克，猪油30克，水225克，操作，1泡打粉，面粉，酵母搅拌均匀，2白糖，水，猪油，盐，解溶，3打成面团，4成形，包奶黄馅，成形，5发酵1小时，6蒸12分钟
老师教大家如何制作
1月9日培训第十四天，也是培训最后一天，今天黄老师教大家制作刺猬包。
刺猬包:低筋面粉500克，白糖80克，盐1克，泡打粉5克，酵母7克，猪油30克，水225克，剪刀1把，操作，1泡打粉，面粉，酵母搅拌均匀，2白糖，水，猪油，盐，解溶，3打成面团，4成形，包馅，5造型，发酵1小时，6蒸12分钟
好看又好吃的刺猬包出炉啦。
最后大家拍照合影留念。