糖的还原性

（1）与多伦试剂的反应

     葡萄糖伦    试 + 麦芽糖剂     蔗糖有银镜产生有银镜产生无现象葡萄糖、 麦芽糖是还原性糖，能将多伦试剂还原生成单质银；而蔗糖是非还原性糖，不能与多伦试剂反应。

（2）与班氏试剂的反应实验内容现象解释或化学方程式班    葡萄糖氏    试 + 麦芽糖剂    蔗糖有砖红色沉淀产生有砖红色沉淀产生无现象葡萄糖、麦芽糖是还原性糖，能将班氏试剂还原生成氧化亚铜沉淀；而蔗糖是非还原性糖，不能与班氏试剂反应