淀粉的性质

淀粉与碘的反应

[实验内容]

取一支干净的试管加入十滴淀粉溶液再加入王滴碘液，稀释至谈蓝色，加热再冷却，然后观察实验现象

[实验现象]

加热前溶液呈深蓝色，加热后蓝色消失冷却后蓝色又复现

[实验原理]

淀粉现碘能生成蓝色复合物，加热后复合物分解，冷却后蓝色复合物重新生成