参观艾菲幼儿园伙食感受

第一部分：聆听院长、班主任、生活老师的发言

       通过聆听院长的发言，我了解到了学校的食堂的管理与查验。学校的食材是学校结合营养师提前制作好菜谱，提前三天发给供应商，要求供应商当天的食材必须送到，采用当季的食材供应，当天采购的食物当天用，加餐都是当季的水果，不管是蔬菜，还是水果，进到孩子的嘴中，都是层层把关的，供应商提供的水果蔬菜，学校专门找工作人员检查，不合格不要。厨师聘用的是长城饭店的高级厨师长，都拥有健康证和厨师证件，而且厨师所做的饭菜都要留样，院长品尝后才能送到孩子的面前。

       班主任的发言，让我了解孩子们饭前、饭中，饭后的情况。①饭前：让孩子采用7步洗手法，用小螃蟹的儿歌让孩子们能够喜欢洗手，学会洗手，通过7步洗手法让孩子能够清洁双手，而且让孩子能够爱上洗手，防止病毒和细菌的传播。②饭中：餐桌护理。孩子们进餐的时候，会播放孩子们喜欢的钢琴、音乐、为孩子们创造一个优美温馨的就餐环境。孩子们正在进餐的时候，鼓励孩子自主就餐，举手加餐，孩子们想吃面食类的主食，比如说包子、馒头、面条、花卷等等，孩子们举起小拳头，汤类的举起布，菜类的举起剪刀，让孩子们能够正确的运用身体语言，为孩子们创造一个安静有秩序的进餐环境。这个我们作为家长也可以在家对孩子进行训练。孩子们进餐的时候，老师也会特别关注随机教育，关于挑食的孩子，给孩子普及食材的知识，还有营养价值，鼓励孩子就餐。对于比较偏瘦一点的孩子，老师也会要求孩子们平衡膳食。给孩子讲一下食材的营养。③餐后：要求孩子餐后会自主用餐巾擦嘴，用淡盐水漱口，还会组织孩子进行餐后散步，散步可以帮助孩子消化，注意孩子的睡眠，餐后散步的时间会根据孩子的餐谱进行适当的调整。

生活老师王老师的发言，让我感受到她对工作的认真，还有对孩子们浓浓的爱意。

①餐前准备：保育老师要佩戴好围裙，头巾，口罩，一次性手套。

②餐桌桌面消毒：准备好两块毛巾，一块清水毛巾，一块消毒毛巾。老师们利用清水和84消毒液进行消毒。

③摆放餐具：班级里每日都会有班级值日生的，老师们会让孩子们做这项工作，因为这项工作会加强孩子的劳动意识和提高劳动能力，培养孩子劳动习惯独立性和责任感，让孩子们做一些力所能及的事情，比如摆放餐巾、餐盘、餐碗和勺子，餐桌一般都是坐6位小朋友，每个餐桌要放2个餐盘，6条毛巾，擦嘴毛巾，每一个小朋友需要两个碗和一个勺子。这些事情孩子们都能够做到，我们各位家长也可以让孩子帮助我们做一些简单的家务，比如洗碗，擦桌子，打扫卫生，整理自己的用品等等。最好的教育就是让孩子参与活动，从小有一双勤劳的小手，生活有担当。

④报餐员报餐：这个是幼儿园的特色，每天的报餐是孩子来进行报餐的，报餐可以锻炼孩子们的语言表达能力和自信心，也可以让孩子了解一些食物所含的营养价值。老师每周一会把食谱（一周的食谱）发到班级家长群，让家长在家指导孩子练习周二到周五的报餐，这样孩子在班级上台报餐的时候会更加流畅，更加自信。保育老师也会给孩子们介绍每日的菜品营养。这么做都是为了增加孩子们的食欲，让孩子们吃饭香，身体棒。

⑤严格管理孩子们进餐的要求和规范：第一：要求坐姿正确，小肚子贴紧桌边，小嘴巴贴近碗边，安静进餐，挑食，不剩饭菜，保持桌面、地面、衣服的清洁。第二：要求正确使用餐具，左手扶碗，右手拿勺，专心进餐，细嚼慢咽。孩子们听着舒缓的音乐进餐。

⑥餐中护理工作：老师巡视，及时为孩子们增添饭菜，还有要处理突发的情况，比如：有孩子吃的快狼吞虎咽，孩子呕吐，饭菜喷洒等情况，老师都会及时处理的。

⑦餐后护理工作：孩子们要用餐巾擦拭小嘴巴，用淡盐水漱口，老师们会进行桌面、地面清洁及消毒工作。餐巾清洁放紫外线消毒柜消毒。孩子们用的餐巾是餐餐消毒，孩子们用的水杯、擦脸擦手的毛巾是一日一消，老师们是7:25打卡上班，生活老师进班第一件事就是开窗通风，比如夏季会是开窗通风半个小时，冬天会开窗通风20分钟，会及时就会关窗，学校会保持室内温度20~25度左右。学校有地暖和中央空调，会根据天气进行调整的。8:30吃早餐，9:30吃加餐，加餐就是水果和牛奶黑芝麻糊之类的。水果清洗，用淡盐水浸泡10分钟，再用流动水清洗干净，老师害怕孩子呛着，老师就会给孩子们的水果去核。冬天刚送的纯奶有点凉，老师都会拿热水给孩子温烫一下才让孩子喝。

⑦协助教师教育教学工作：生活老师就是主班老师的助手，主班老师在上面讲课的时候，生活老师会在下面辅助主班老师。比如：孩子画画的时候握笔姿势不正确，生活老师就会上前及时纠正孩子们的握笔姿势。老师们的用心让咱们的孩子开开心心在幼儿园度过美好的一天。