今天周三上午,我作为小一班的家长代表参观并品尝了咱们艾菲幼儿园的伙食。这次的参观让我对幼儿园的饮食安全和卫生有了更深入的了解。
本次活动,有三个流程:
第一:聆听院长、班主任、生活老师的发言。
第二:参观幼儿园的厨房
第三:品尝幼儿园的饭菜
第一部分:聆听院长、班主任、生活老师的发言
通过聆听院长的发言,我了解到了学校的食堂的管理与查验。学校的食材是学校结合营养师提前制作好菜谱,提前三天发给供应商,要求供应商当天的食材必须送到,采用当季的食材供应,当天采购的食物当天用,加餐都是当季的水果,不管是蔬菜,还是水果,进到孩子的嘴中,都是层层把关的,供应商提供的水果蔬菜,学校专门找工作人员检查,不合格不要。厨师聘用的是长城饭店的高级厨师长,都拥有健康证和厨师证件,而且厨师所做的饭菜都要留样,院长品尝后才能送到孩子的面前。
班主任的发言,让我了解孩子们饭前、饭中,饭后的情况。①饭前:让孩子采用7步洗手法,用小螃蟹的儿歌让孩子们能够喜欢洗手,学会洗手,通过7步洗手法让孩子能够清洁双手,而且让孩子能够爱上洗手,防止病毒和细菌的传播。②饭中:餐桌护理。孩子们进餐的时候,会播放孩子们喜欢的钢琴、音乐、为孩子们创造一个优美温馨的就餐环境。孩子们正在进餐的时候,鼓励孩子自主就餐,举手加餐,孩子们想吃面食类的主食,比如说包子、馒头、面条、花卷等等,孩子们举起小拳头,汤类的举起布,菜类的举起剪刀,让孩子们能够正确的运用身体语言,为孩子们创造一个安静有秩序的进餐环境。这个我们作为家长也可以在家对孩子进行训练。孩子们进餐的时候,老师也会特别关注随机教育,关于挑食的孩子,给孩子普及食材的知识,还有营养价值,鼓励孩子就餐。对于比较偏瘦一点的孩子,老师也会要求孩子们平衡膳食。给孩子讲一下食材的营养。③餐后:要求孩子餐后会自主用餐巾擦嘴,用淡盐水漱口,还会组织孩子进行餐后散步,散步可以帮助孩子消化,注意孩子的睡眠,餐后散步的时间会根据孩子的餐谱进行适当的调整。
生活老师王老师的发言,让我感受到她对工作的认真,还有对孩子们浓浓的爱意。
①餐前准备:保育老师要佩戴好围裙,头巾,口罩,一次性手套。
②餐桌桌面消毒:准备好两块毛巾,一块清水毛巾,一块消毒毛巾。老师们利用清水和84消毒液进行消毒。
③摆放餐具:班级里每日都会有班级值日生的,老师们会让孩子们做这项工作,因为这项工作会加强孩子的劳动意识和提高劳动能力,培养孩子劳动习惯独立性和责任感,让孩子们做一些力所能及的事情,比如摆放餐巾、餐盘、餐碗和勺子,餐桌一般都是坐6位小朋友,每个餐桌要放2个餐盘,6条毛巾,擦嘴毛巾,每一个小朋友需要两个碗和一个勺子。这些事情孩子们都能够做到,我们各位家长也可以让孩子帮助我们做一些简单的家务,比如洗碗,擦桌子,打扫卫生,整理自己的用品等等。最好的教育就是让孩子参与活动,从小有一双勤劳的小手,生活有担当。
④报餐员报餐:这个是幼儿园的特色,每天的报餐是孩子来进行报餐的,报餐可以锻炼孩子们的语言表达能力和自信心,也可以让孩子了解一些食物所含的营养价值。老师每周一会把食谱(一周的食谱)发到班级家长群,让家长在家指导孩子练习周二到周五的报餐,这样孩子在班级上台报餐的时候会更加流畅,更加自信。保育老师也会给孩子们介绍每日的菜品营养。这么做都是为了增加孩子们的食欲,让孩子们吃饭香,身体棒。
⑤严格管理孩子们进餐的要求和规范:第一:要求坐姿正确,小肚子贴紧桌边,小嘴巴贴近碗边,安静进餐,挑食,不剩饭菜,保持桌面、地面、衣服的清洁。第二:要求正确使用餐具,左手扶碗,右手拿勺,专心进餐,细嚼慢咽。孩子们听着舒缓的音乐进餐。
⑥餐中护理工作:老师巡视,及时为孩子们增添饭菜,还有要处理突发的情况,比如:有孩子吃的快狼吞虎咽,孩子呕吐,饭菜喷洒等情况,老师都会及时处理的。
⑦餐后护理工作:孩子们要用餐巾擦拭小嘴巴,用淡盐水漱口,老师们会进行桌面、地面清洁及消毒工作。餐巾清洁放紫外线消毒柜消毒。孩子们用的餐巾是餐餐消毒,孩子们用的水杯、擦脸擦手的毛巾是一日一消,老师们是7:25打卡上班,生活老师进班第一件事就是开窗通风,比如夏季会是开窗通风半个小时,冬天会开窗通风20分钟,会及时就会关窗,学校会保持室内温度20~25度左右。学校有地暖和中央空调,会根据天气进行调整的。8:30吃早餐,9:30吃加餐,加餐就是水果和牛奶黑芝麻糊之类的。水果清洗,用淡盐水浸泡10分钟,再用流动水清洗干净,老师害怕孩子呛着,老师就会给孩子们的水果去核。冬天刚送的纯奶有点凉,老师都会拿热水给孩子温烫一下才让孩子喝。
⑦协助教师教育教学工作:生活老师就是主班老师的助手,主班老师在上面讲课的时候,生活老师会在下面辅助主班老师。比如:孩子画画的时候握笔姿势不正确,生活老师就会上前及时纠正孩子们的握笔姿势。老师们的用心让咱们的孩子开开心心在幼儿园度过美好的一天。
第二部分,参观学校厨房
1. 食材采购与储存:食堂对食材的采购流程严格把关,确保食材新鲜、无农药残留。同时,食材储存规范,温度控制得当,有效防止了食材变质。
2. 食品加工流程:加工区域布局合理,工作人员操作规范,遵循了生熟分离的原则,确保了食品不受交叉污染。
3. 餐具清洁与消毒:餐具每日清洗,并定期进行高温或紫外线消毒,确保无菌状态。
4. 卫生管理:食堂内部卫生管理到位,各区域清洁无死角,厨师和工作人员严格遵守卫生规定,佩戴口罩和手套。
5.食品安全检测:食堂设有食品安全检测室,对食材进行定期检测,确保无有害物质残留
第三部分:品尝幼儿园的饭菜
卤鸡腿:皮的滋味,筋的弹性,卤的回甜,会让你放弃整个世界,眼里只剩下这个鸡腿,旋转,跳跃,逼着你一口撕扯下来,狠狠咀嚼,再喝口热呼呼的汤,嗝~舒服,剩下一条光溜溜的鸡腿骨
泡芙口感特别柔软,绵滑,搭配上淡淡奶油味道,吃在嘴里有一种幸福味道。
肥肉 Q 弹嫩滑,瘦肉厚实细腻,生抽给予肉片,翠绿的油菜,黄黑的战甲飘香的气味,这俩好搭档在一起,光闻气味也是一种别样的享受。
那一张张饼不大,翠绿的葱花像绿草般紧挨在饼上,绿里透白,白里透黄,葱油饼浮出淡淡的清香,四溢在音体室,让人闻之即醉。
桂花鱼一端上来,一股浓浓的鱼香扑鼻而来,勾起了肚子里的谗虫。光闻不吃,也能把人给迷倒,令人胃口大开!
在参观和品尝的过程中,我特别关注了幼儿园的饮食搭配。我发现,食堂非常注重食物的营养均衡,不仅色香味俱全,而且能够满足孩子成长的各种营养需求。在与院长和老师的交流中,我也深入了解了幼儿园的教育理念。幼儿园注重培养孩子的综合素质,不仅关注知识的学习,更重视孩子的情感、社交和身体发育。幼儿园鼓励孩子们发挥想象力,培养他们的创造力,以及自主解决问题的能力。
总的来说,我对幼儿园的食堂非常满意。 这次的参观让我对幼儿园的饮食安全和卫生有了更深的信心。我相信,在幼儿园的精心培育下,我的孩子将会茁壮成长,成为一个自信、勇敢、有爱心的人。
最后,我要感谢幼儿园的全体工作人员,是你们用心的付出,让孩子们有了这样一个美好的成长环境。我会一如既往地支持幼儿园的工作,为孩子们的未来努力。