多伦试剂+（葡萄糖，麦芽糖，蔗糖）加热
有银镜产生，有银镜产生，无现象
班氏试剂➕（葡萄糖，麦芽糖，蔗糖）加热，有砖红色沉淀产生，有砖红沉淀产生，无现象
淀粉+碘液稀释至蓝色，加热，冷却
溶液呈深蓝色 蓝色消失 蓝色复现
油脂的溶解性和乳化
向1ml蒸馏水中加入4滴植物油，充分振荡再静置，观察现象。然后向混合液中加入10滴乳化剂，充分振荡再静置，观察现象
油脂的不饱和性
在一支试管中加入5滴高锰酸钾溶液和2滴稀硫酸，然后加入5滴植物油，充分振荡，观察现象
蛋白质的性质
蛋白质的缩二腺反应:取试管一只，加入蛋白质溶液10滴，再加入硫酸铜溶液2滴和氢氧化钠溶液2到3滴，观察现象