凹头田只为给您心中那一份久违的乡下老家的味道！
凹头田【酒酿】宁波人称之为~浆板:源于汉，盛于清。疏经活血之功效。可直接食用，细腻润滑，醇香甜蜜。↓
凹头田【酒酿】秋季新鲜辣蓼草结籽时，选结白籽的辣蓼连杆带叶、籽收割回家，洗净后碾碎榨汁制作草酒曲。↓
凹头田【酒酿】辣蓼水+早稻米粉+曲娘三者拌匀，手工揉团成乒乓球大小的酒引子（酒曲），置于干燥恒温处进行低温发酵2-3天，再太阳光晾晒干透储存备用。↓
凹头田【酒酿】竹篦子打湿放置大米饭，做晾凉用。↓
凹头田【酒酿】蒸制的大米饭在竹篦子上自然晾凉至25℃左右，再均匀拌草辣蓼酒曲入容器中压结实。放入温暖的草被窝中发酵。↓
凹头田【酒酿】满潭的玉露，甘冽的甜中带绵柔的微酸在唇齿间悄然生香，原汁原味，勾着你肚子里不安分的小馋虫。↓
凹头田【酒酿】那诱人的醇香，久违的味道，啜一口唇齿留香，令人回味无穷。↓
凹头田【酒酿】味道甘甜中带着酒香，食后酒香留唇，汁液浓郁粘手又粘嘴。↓
凹头田【酒酿蛋】的烧煮:
1.干净锅加适量水烧开，打入鸡蛋(鸭蛋）中火🔥煮开至个人口感熟。
2.调成小火，用勺子舀成小块的酒酿入锅，加入适量白糖(依个人口味)即可享用
温馨提示:
1.不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。
2.鸡蛋入锅后一定要低温并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
凹头田【酒酿】午后时光，我迫不及待的便用一个小匙，沿着酒酿挖出的凹槽，舀一匙入口，糯糯的、酸甜中带有一股清新的甜酒香，让人口齿流津。↓
凹头田:地处宁波西大门~~溪口山区农田少，农民为保障生活需要将植物耕种于，两山之间可以耕种的田地，称之为凹头田。已注册为商标:凹头田。
凹头田制作各种传统土特产:酒酿、山粉饺子，粽子等。
欢迎来凹头田品尝地道的乡村农家土菜。
定位搜索:溪口镇桕坑村
联系电话18967817550