——中班玩转山楂项目化活动
一、项目课程起源
寒秋最爱果子红，树树挂满红灯笼。秋风吹来一股浓浓的果香,甜甜中透着点点酸味,令人垂涎欲滴。一颗颗红红的山楂犹如红玛瑙挂满了枝头,户外游戏时间孩子们走到山楂树下,看着山楂树,满心喜悦的观察着。刚好有山楂掉落在了地上，“老师，山楂怎么落下来了？”，“老师，山楂是不是熟了”，另一位小朋友说“老师，山楂可以吃了吗？”。于是，孩子们带着好奇开始了项目化学习活动，探索关于山楂的奥秘。
二、项目课程目标
1.在直接感知和亲身体验中对山楂产生进一步探究的欲望。
2.了解山楂，知道山楂的特征及营养价值。
3.动手制作山楂的美食，品尝山楂。
三、项目课程思维导图
四、项目课程实施过程
（一）确定思维导图
我们会把生成和预设结合，在项目化活动中孩子们生成的问题和想法是我们重点研究对象，也是我们项目化进行中的每一个问题来源。
（二）活动过程
1.识山楂——山楂知识我知道
针对山楂掉落现象，孩子们开始了讨论，“因为他熟了所以才落的”。山楂到底什么时候熟呢？它是怎么生长的？山楂树开花吗？……孩子们对山楂充满着好奇，于是我们开始了“山楂小调查”，通过家园共育等途径孩子们对于山楂的知识又了解了不少。
2.摘山楂——动手劳动我快乐“老师，怎样摘山楂呢？”—可以用手摘，跳起来摘，爬梯子摘……”，孩子们想到了好多办法，通过表征形式记录下来。
采摘开始啦！孩子们用自己想到的办法采摘，他们通过踮起脚尖、跳一跳、晃一晃山楂树、爬梯子等方式摘下了大部分山楂。
3.品山楂——酸酸甜甜我来尝
我们的山楂是什么味道的？采摘回来后，孩子们迫不及待的想要尝一尝亲手摘的山楂。经过清洗后，孩子们尝到了山楂的味道。“老师，好酸啊！”“老师，我这个也是酸的”，“老师，我这个有一点酸”。
怎样让山楂变甜呢？初尝山楂酸酸的味道给孩子们留下了深刻的印象。针对山楂酸的问题孩子们也展开了小组讨论。
有的孩子说山楂就是酸的，得加糖才能变甜；有的孩子说把山楂切小了就不酸了，还有的孩子说，把山楂做成冰糖葫芦，又酸又甜…孩子们对于用山楂制作的美食的味道显然更加期待了，希望通过制作，可以让山楂变得美味起来！
4.“玩”山楂——山楂美食我会做
“老师，我吃过糖葫芦，它就是用山楂做的”，“老师，我吃过山楂球”，“老师，还有山楂酱，山楂糕”……孩子们你一言我一语，知道了原来山楂可以做这么多美食。
（1）子活动一：冰糖葫芦
（2）子活动二：山楂雪球
（3）子活动三：泡山楂干——山楂营养多
其中我问过这位小朋友，为什么不能做糖葫芦？你想做什么？他说糖葫芦也是酸的，所以我不想做，我知道山楂可以变成山楂干，我奶奶特别喜欢用山楂泡水喝，对我们的身体好，把山楂切一切晒一晒就可以泡水了，孩子们纷纷表示自己也想喝。于是开始动手制作起来，经过清洗、切山楂终于完成了山楂干的切制。
但是在晾晒时，孩子们有了新的思考：晒到哪里合适呢？怎么晒呢？孩子们进行了表征及讨论。
淇淇说：把它们放在太阳底下吧。
果果说：放在阳光下或没有阳光的地方都可以，因为有风。
莘莘说：有太阳和风的地方可以。
一一说：又要阳光，又需要很多风。
孩子们分别说出了自己觉得最适合变成山楂干的方法。根据孩子们的猜想，我们一起制作了关于晾晒山楂干的观察记录表。
第一行打叉的是说山楂在没有太阳的地方是不行的；然后第二行是一个完整的山楂，第二天只有一个是好的，第三天坏了五个，然后坏的越来越多；然后第三行是切片儿的山楂，就是说切了片以后在太阳下能晒成干。如果没有太阳的时候，有风也可以晒成干儿，它也坏不了。
孩子们通过猜测、操作、记录的方法得出最终结论：晒山楂干要在阳光充足，通风条件好的地方，才能成功变成山楂干！
于是孩子们又行动起来，搬来了梯子，最终找到了最适合晒山楂的地方——滑梯前面。
山楂干在阳光的沐浴下更加玲珑剔透，孩子们脸上的笑容也更加温暖。“山楂干快好啦，快能泡水喝啦”……一片片的笑声弥漫在了幼儿园。
当然孩子们不仅仅局限于只做山楂干，利用周末时间和爸爸妈妈一起采购山楂，一起制作好吃的山楂美食。
孩子们与山楂的故事还未完待续，相信小小的山楂带给孩子的的多种体验与探索会给孩子们留下深刻的印象。在山楂项目化学习中，孩子们表现的很积极、很快乐，同时也积累了经验，丰富了课程内涵。让我们在追随孩子的视角中，共同成长、共同进步。
五、活动反思
《纲要》中指出:要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中隐含的教育价值，把握时机，积极引导。“红了山楂 甜了童年”活动来源于幼儿园里的山楂成熟了，孩子们看到了山楂，基于孩子的兴趣和疑问，我们及时抓住秋天送给孩子的惊喜，让他们的在项目化活动中充分的感知山楂，享受大自然带给我们的美好。
教师作为幼儿活动的支持者，引导者，给幼儿提供了“直接感知、亲身体验和实际操作、主动探究”的机会，让幼儿在与大自然的接触中尽情地看一看、摸一摸、想一想、做一做，满足幼儿的好奇心和渴望主动发现、主动探究的心理，让幼儿获得最真实的感受。孩子们在“摘山楂”、“品山楂”、“识山楂”、“山楂干泡水”等一系列活动中，不断观察、提问、探究，建构认知。孩子们通过自己采摘、清洗、制作的山楂美食让孩子们感受到了自己动手劳动带来的快乐与成就感。在秋天和伙伴们一起分享酸甜的山楂，美味就在齿间蔓延。