糖的性质和脂肪的性质

ㅤ周婧如
创建于2023-12-25
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实验一:淀粉的性质

内容:在试管中加入三毫升的淀粉和一-滴碘液,随后放在水浴锅中加热至褪色

有变色

氧化钠溶液,滴入氨水,直至沉淀消失

现象:两支试管皆发生银镜反应

银镜反应托伦试剂弱氧化剂

O

CH3-

CH+[Ag(NH3)2]→CH3COONH4+2Ag

↓+H20

实验四:油脂的乳化

内容:在试管中加入5滴油脂和一毫升水(其中油脂不溶于水)摇匀后。再加入3滴洗涤剂,最后放入热水中加热

大验五:皂化肥皂的配置

(1) 内容:在试管中加入10滴花生油和10滴乙醇和10滴氢氧化钠

现象:加热震摇晃后,产生高级脂肪酸钠和甘油

(2)内容:取另-支试管加入5滴硫酸铜溶液,再加入5滴氢氧化钠溶液

现象:变为深蓝色

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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