“黄河大集”是一种情怀，是中国传统民俗文化的重要集会之一，它汇聚了各种特色文化和商品。今天，让我们继续感受“黄河大集”情怀，继续探寻物美价廉的“黄河大集”王庙优品吧！
走进“黄河大集”五谷杂粮专区，便被红米吸引了注意力。
红米并不是糯米,糯米属于白色的米种,即使是用色素染色过的糯米,也并不是红米一样的品种。红米是一种有色稻米，外胚层是暗红色的，这也是它营养丰富的原因。口感没有糯米和大米那么粘糯柔软，但比大米更有保健功效。红米分两种，一种是属于粗粮，偶而吃，不能当顿吃，另一种属于一日三餐食用大米，这种米没经过杂交或转基，属于一种老品种，由于产量低，现在全国很少有种，所以很难买到，在贵州山区还有农村自留种在种植。
红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，红米在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就可以了。
一、红米饭制作方法
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
心动吗？快来“黄河大集”挑选吧！