为进一步加强我省中职学校烹饪专业教师队伍建设，促进中职学校教师专业化成长，充分发挥教育科学研究在教学高质量发展中的作用，着力提高教师队伍的整体素质，提升专业教师能力水平，烹饪工作室定于2023年12月1日—12月3日举办烹饪专业教师能力提升培训。烹饪工作室全体成员、各中职学校烹饪专业教师代表参加了此次培训。
本次培训邀请了海南省教育研究培训院郑海涛主任、华中科技大学出版社汪飒婷主编、海南教育期刊社副社长、海南高层次人才王在存老师，培训活动由烹饪工作室主持人陈胜振主持。
海南省教育研究培训院郑海涛主任做《中职教师如何进行课题研究》的专题讲座。郑老师结合多年科研经验，一步一步向老师们进行讲解，细致生动地分享了课题研究的理念、课题的成功申报和结题、课题研究的程序、课题研究的选题、课题研究的方法、课题研究的实施五大方面的具体经验。他通过案例分析，提问设疑等方式和老师们分享交流，整个讲座妙趣横生、形象生动。
会上，老师们认真聆听，边听边做笔记。通过培训，老师们了解了课题选题、研题、结题、推广等方面理念和方法，认识到课题研究不仅可以解决教育教学中很多问题，而且还可以通过问题指引开展研究工作。郑老师的精彩讲座为老师们鼓舞了斗志，树立了信心，为进一步开展课题申报指明了方向。
华中科技大学出版社汪飒婷主编开展“职业教育国家规划教材申报视域下餐饮类专业新形态教材建设路径探究”的讲座交流活动。
汪主编分析了职业教育教材的政策内容、职业教育教材建设的思考、教材编写的须知和样张。通过大量详实的国内职业教育教材编写体例、样例以及活页式教材开发方法和流程的讲解等多个方面，对教材改革的方向，做了作重要的分析，开拓了老师的视野思域，也为职业教师教材改革方面的探索提供了有力借鉴和指导。
海南教育期刊社副社长、海南省高层次人才、海口市社科联民俗专家王在存老师，开展《论文写作赋能教师专业发展》为主题的讲座培训活动。
王老师以目前中职老师的困惑：“教师为什么要撰写教学论文？上好一节研究课之后，收获颇丰，如何转化为教学论文？写出的教学论文为什么达不到令人满意的效果？教师应该怎样把教学实践撰写成教学论文？”为引，阐述了撰写论文的意义与原则。撰写教学论文的意义主要在于四点：一是教师专业化发展的需要。教学论文的写作过程是一个反思调整的过程，是教师职业需要和必备能力，是教师专业化特征之一。二是教学实践转化为成果的需要。撰写教学论文有利于教学实践的提炼升华，有利于教学成果的固化进阶。三是论文写作可以帮助老师解决课题研究的需要，助力教师积累业绩。四是论文写作促进教师观察、论证、沟通等能力的提升，这些能力对于个人生活和职业生涯的竞争力有很强的外溢效果。
王老师从6个方面进行了具体的实例分析与理论总结：一是论文写作形式要素要齐全规范；二是做好选题；三是语言表达要通顺规范；四是切题角度大小要适宜；五是恰当使用图表；六是杜绝重大错误。讲解每个部分时，王老师主要以问题教学论文为例进行了分析，对问题进行说明，并展示了修改建议。
学习结束后，每个小组对此次培训的心得进行了交流，每个组也派老师分享了自己的学习体会。通过此次培训大家都认识到教育科研并不是高高在上的事情，它其实就在我们身边。只要我们在教学中注意细节，把一些感悟、想法写下来，并在今后的教学中去改正或发扬，这也是教育科研的一个方面。
教而不研则浅，研而不教则止。通过此次培训进一步提高海南中职学校烹饪教师的教科研水平，做到既要研，又要教，还会写的老师，为海南省中职烹饪教育事业做出应有的贡献。