冬至到，冬至到；南馄饨，北方饺；暖暖和和吃一碗，保你耳朵冻不掉……”12月22日，龙兴苑幼儿园结合传统节日开展包饺子实践活动，感受劳动带来的快乐，度过了一个有意义的传统节日——冬至。
冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，是一年中白昼最短黑夜最长 ，中华民族的一个传统节日。有谚语是:冬至到、吃饺子。民间还有“冬至不端饺子碗，耳朵冻掉没人管”的民谣。我园为了让小朋友更贴近生活，了解我国的传统饮食文化，今天开展了冬至包饺子活动。
看!李老师正在绘声绘色的为小朋友们讲述着有关冬至的习俗，让小朋友们了解冬至的由来，吃饺子的缘由👍
叔叔先倒入＂胡萝卜汁"用手边倒边搅拌，搅拌成小面疙瘩状还要继续加入胡萝卜汁，直接用手和面，揉成面团状，揉好放制一旁让其醒一醒。
在叔叔和面的过程中，小朋友们已经迫不及待的想要包饺子啦🥟
我在用擀面杖擀面呦，好期待我包的饺子🥟
擀的有模有样
原来先要把饺子皮用我的小手压扁，在用擀面杖擀面
我擀的面马上就可以包饺子啦
我认为双手才能把饺子皮压扁
妈妈快看我拿着擀面杖的样子，好看不
我在想我是用手捏，还是要用擀面杖擀面呢？
我在擀面的时候还学会了一手拿面一手拿着擀面杖，厉害吧😄
我已经擀好了皮，开始包饺子啦，好期待我的饺子呦😜
看我的小手真能干呀，面在我的手里马上就可以成为圆形的饺子皮啦
我用擀面杖擀面，觉得有点小，又用我的小手把皮在压扁一下，看到鸡蛋韭菜的馅，我要准备包饺子啦
我的饺子包好了，老师说让我在捏一捏
吃的是饺子，品的是幸福的味道
加了点醋的饺子就是香
今天有爸爸陪着我，今天的活动对我更有意义。
叔叔我的饺子是什么馅的呢？
我吃的根本停不下来，实在是太好吃啦！
幼儿表征是幼儿在发展过程中的重要表现方式，教师在解读儿童行为过程中以幼儿表征为基础。幼儿表征能体现出幼儿的思维模式，呈现幼儿的发展状态，教师通过幼儿表征看懂幼儿、发现幼儿，读懂幼儿行为背后的关键因素，从而有针对性地给予幼儿支持，促进幼儿更好的学习与发展。
《评估指南》中强调了“倾听”。这里的倾听，不能表面化理解为行为上的听。幼儿画一画，老师边听边把故事记下来，就完成了“表征”与“倾听”。
“一对一”是要我们重视个别儿童，而不总对着集体说话，“倾听”则是要求我们注重心灵层面的理解，这与以往对教师观察、回应和支持的强调并不是两件事。作为表征，不止有儿童的图画，更有他们各种各样丰富的表现和表达。作为倾听，不光可以听他们讲述自己的故事，更要在日常生活和游戏活动中，关注他们是如何做事和解决问题的、如何思考的、如何体验的;以及如何从这一切中发现教育契机，或是提供材料刺激，或是提问，或是共享阅读等，给予他们回应与支持。
《评估指南》里的“倾听”，也是与其他条目联系在一起的，例如“善于发现各种偶发的教育契机，能抓住活动中幼儿感兴趣或有意义的问题和情境，能识别幼儿以新的方式主动学习，及时给予有效支持”。
通过这次活动，孩子们在体验我国传统习俗的同时，还享受到幼儿园大家庭带来的特别关爱与温暖，不仅给孩子们的课堂增加了色彩，也让孩子们过上了别具一格的冬至节。