实验八：油脂的性质

一：油脂的溶解性和乳化

步骤一：取一只干净的试管

步骤二：滴入1ml蒸馏水中再加入4滴花生油

步骤三：充分振荡再静置，观察现象：形成分层

步骤四：然后向混合液中加入10滴乳化剂

步骤五：充分振荡再静置，观察现象：溶液变浑浊

二：油脂的不饱和性

步骤一：取一支干净的试管

步骤二：加入5滴高锰酸钾溶液和2滴稀硫酸，然后加入5滴花生油

步骤三：充分振荡，观察现象：溶液分层