脾胃先天之本，脾胃虚寒，虚弱已成常态，
脾和胃虽然是两个独立的器官，但它们的关系极为亲密。打个比方来说，胃像是一个粮仓，脾是运输公司。我们吃下去的食物先由胃初步研磨、消化，再由脾进行再次消化，取精华、去糟粕，把食物中的营养物质转运至全身。中医认为，讲脾不离胃，讲胃不离脾，脾胃是整体概念，包括整个消化系统。
老人肠胃消化分解机能减退，
加上牙齿残缺，不能有效咀嚼切碎食
物，所以即使与年轻人吃相同份量、内
容的食物，其营养值的获取会远少于年
轻人，因此老人不但不应少食、清淡，
更要有丰富的鱼、肉、蛋等品质优良、
容易吸收的蛋白质！
2所有的素食在消化道分解后全
转变成糖质，纵然有少许植物蛋白质，
但皆为"不完全蛋白质"，身体利用率
低，无法形成肌肉，导致老人苦于"肌
少症"，动作虚浮无力、不稳，只能小
碎步行走，动辄跌倒，骨折意外必多，
活的久，体细胞分裂次数就
多，突变成肿瘤的几率跟著拉高，所以
越老越易罹癌；事实上，老龄化是目前
全世界癌症指数偏高的主要因素。少
荤、茹素，必然的结果是这种高升糖的
吃的清淡，饮食内容全是谷
物、豆类、根茎（如地瓜），这种高糖负
荷，高升糖饮食内容，使血液长期处于
高糖血状态，胰岛素长期高量分泌，晚
年胰岛素抗性必拉高，成人型糖尿病会
发生，三高，一大推糖尿病并发症跑不
掉！
油太少，胆汁分泌不畅，易在
胆囊中结晶成石，少胆汁，肠道蠕动跟
著呆滞缓慢，大便滞留，干硬，造成便
秘、痔疮！动物天然油脂摄取太少，神
经传导无良好介质，也易产生精神情绪
障碍，智能反应低下◇
刻意吃低胆固醇食物，使身体
脆弱，目前的胆固醇检验标准值并无科
学根据，只能为医药界增加服药者与药
物销量；许多大规模科研皆显示，低胆
固醇老人死亡率较高，健康不佳。高胆
固醇食物代表高营养值，对老人特别有
益！若长期摄取清淡、高糖、少油、低
胆固醇这些低营养值食物，老人必多
病，流连于各医疗院所。
♈ 养生，不是做给谁看，也不是追潮流，三年疫情，让我们知道，免疫力的重要性，养生是为了提升免疫力，为了挡住我们去医院的路！所以，它需要坚持！终究有一天，会为坚持感到庆幸！因为若干年后，可以在同龄人面前依然健康年轻，可以爬别人爬不到的山，可以赏别人赏不到的景，可以省别人省不下的钱。年轻不养生，年老养医生！经常听到这样的话：等我老一点以后再养生保养。朋友：等你老了以后就不叫保养，叫维修，给我信任，还你健康。
亦舒有句名言，我的归宿就是健康与才干。
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