《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出：支持幼儿接触自然、生活食物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。因此，我们应多鼓励孩子与大自然亲密接触。抓住孩子对红薯的兴趣，结合中班孩子的年龄特点，孩子们开启了一场与红薯的邂逅。
在一次早餐的时刻，香喷喷的甜番薯粥出现在了小朋友的面前，小朋友们充满了好奇，于是一场关于红薯的大讨论就开始啦！
子汐:老师，我喜欢喝这个粥，它软软的甜甜的真好吃啊！
婉茹:老师，我吃过烤红薯。
梓恒:老师，红薯皮可以吃吗？
随着孩子们的问题越来越多，我们惊奇地发现，红薯在日常生活中看似普通， 却蕴含着丰富的知识。基于孩子们现阶段的好奇心，我们对红薯的讨论开始啦……
孩子们带着自己的好奇心和问题和我们一起来到了幼儿园里的红薯地。让我们一起来看一看红薯叶的秘密吧！
孩子们在和老师观察红薯地的过程中发现了红薯叶有不同的颜色。
孩子们在和爸爸妈妈一番寻找“红薯”的过程中，发现并分享了一些有趣的现象，完成了调查表《番薯大探秘》。他们一起寻找问题的答案，通过拍照、画图等方式进行记录。
《纲要》中指出：教育活动内容的选择应体现几个原则：既适合幼儿的现有水平，又要有一定的挑战性；既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展；既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。在这样的背景下，我们捕捉幼儿的兴趣点，通过集体活动，让幼儿看一看、画一画、摸一摸、掰一掰等形式给宝贝们普及红薯的知识内容。
通过孩子们的仔细观察，他们发现红薯的外形都大不相同。
仲霖:红薯是长长的。
昭文:我看到的红薯小小的。
博奕:红薯是大大的。
通过调查和仔细观察发现，原来红薯的外形、生长环境、以及大家族的成员可真不少呢，紫心红薯、红心红薯、黄心红薯、白心红薯，长长的，大大小小的等，它们都具有很高的营养价值和养生保健作用。在了解到红薯的不同后，我们展开了不同的游戏活动来探究红薯。
晨曦:老师，这个红薯叶怎么绿色的？
老师:因为它是由叶绿素和胡萝卜素等色素决定的。
可欣:红薯叶它还有角。
老师:对啊，我们一起来数一数有几个角？
一凡:老师，这个红薯叶好神奇啊！
老师:哪里神奇了？
婉茹:它可以做漂亮的项链，戒指，耳环……
梓恒:我要做来送给妈妈。
梓恩:快看我发现了红薯。
翊政:快点我拔不动了。
子榆:今天收获满满。
我们一起来洗一洗吧！
老师:我们的红薯没有了怎么办？
小朋友们:我们一起来种吧！
水培:
往瓶子里放水
放红薯
晒太阳
发芽啦
叶子长大了
土培:
把番薯放进土里
浇水
幼儿对番薯的认知有了更深的思考，他们不仅探索到、发现到了番薯形态的不同，感触到了番薯的颜色不同，又想出了番薯不同的种植方法，他们用自己丰富的想象力，在教师的引导下，自主探究，自己摸索，最终体验到了成功的快乐。《指南》提出：“孩子的学习是通过直接感知、实际操作、亲身体验来获得的”。孩子有着与生俱来的好奇心和探究欲，凡是孩子自己能够做的，应该让他自己做，孩子能够自己想的，应当自己想。
老师：小朋友们，你们知道番薯的美食有哪些吗？
蒸红薯
猪肉炖粉条
制作红薯饼
为了让我们的红薯更好吃，红薯还可以制作成哪些美食呢？孩子们开始了红薯的美食之路，经过了解和讨论，幼儿园开展了一次美味的“红薯宴”，孩子们吃的可开心啦！
陈鹤琴说过：“大自然大社会都是活教材。”本次红薯课程活动的开展，完全遵循幼儿的发展规律，在幼儿的已有经验基础上进行拓展，充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣。在活动中，我们引导幼儿通过看一看、说一说、画一画、种一种等形式，开拓孩子的思维及动手能力。幼儿在活动中自主选择、操作、学习，从而在和环境的相互作用中，积累经验，表达感受。在与红薯做美食游戏的同时，获得身体、情感、认知以及社会性等各方面发展。