课程起源
课程源于生活。有一天我发现几个小朋友围在一起聊得火热，走上前去倾听他们在讨论什么事情。原来是他们在分享周末看的动画片——《大力水手》。里面的大力水手非常厉害，是因为吃了菠菜，大家都感觉到菠菜非常神奇。于是我们课程诞生了，决定和孩子们一起走进菠菜的世界，让孩子们在种植、收获、品尝等实践活动中了解菠菜的知识，探究菠菜的奥秘。
菠菜简介
1.菠菜外形
菠菜是餐桌上常见的绿叶菜，属一年生草本绿叶类蔬菜，根呈圆锥状，带红色、较少为白色，茎直立且中空，叶呈现戟形至卵形，颜色为鲜绿色，味道鲜美。
2.菠菜营养
菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。
3.菠菜功效
消食养胃、止血凉血、活血祛瘀，降糖消渴有降低血糖的作用，促进糖分分解，改善体内的脂肪平衡。还可以预防便秘，常食菠菜课保持肠内便便湿润，以利通便。
准备
在种植活动开始之前，老师带来了菠菜种子，为种植做好了准备，同时幼儿园也为我们配备了种植工具。
课程探索路径
过程
（一）松土
经过一番探索后，老师带着孩子们到院子的小菜园开始松土。在松土的过程中，老师边操作边给孩子们讲解如何做。康煜宁小朋友产生了疑问：“老师，为什么会把土拍一下呢？老师没有直接给孩子回答，于是将问题抛给孩子，那你觉得拍土是为什么呢？
经过讨论孩子们知道把硬硬的土块拍碎是为了把土彻底松好，以便菠菜更好的生长。张乔小朋友说：“啊，我知道了老师，种子喜欢软软的，就像我们喜欢软软的被窝一样。”
（二）播种菠菜种子
松完土，要播种了，老师问小朋友们：“我们应该怎样做才能让菠菜长得更好呢？”小朋友你一言我一语的开始了讨论。有的小朋友认为应该把种子埋的深一点，有的小朋友则认为应该埋的浅一点。于是按照小朋友的想法进行播种。
（三）给菠菜种子洒水
博炫小朋友说：“小种子要喝水的！”智怡想拿我们喝水的水杯来浇水，博炫赶紧阻止她，“不行！小种子要被淹死的！我们请幼儿园的爷爷用管子来给它喷洒水吧，那个水像下雨一样的。”
在所有的种植步骤都完成以后，孩子们的问题又来了，小朋友直接在讨论了，这些种子几天才能发芽呀？
菠菜生长周期
1.发芽阶段
菠菜的种子在土壤中逐渐吸收水分后，开始膨胀，最终从种皮中破土而出，开始发芽生长。这个阶段通常需要7-14天的时间，取决于土壤的温度和湿度。
2.幼苗期
从发芽到长出第一对真叶的时期叫做幼苗期。幼苗期的菠菜需要适量的水分和光照，以帮助它们快速生长。这个阶段通常需要10-14天。
3.膨大生长期
当菠菜长出第一对真叶后，根系逐渐扩张，叶片逐渐变大。在这个阶段菠菜需要充足的光照、水分及营养物质，可以使用适量的有机肥料来帮助其生长。这个阶段通常需要14-28天。
4.收获期
在膨大生长期达到成熟期后，即可正式开始收获菠菜了。从种子发芽到收获菠菜一般需要35-60天左右了，具体时长取决于种植环境和品种。
结束语
本着“大自然是活教材”、“生活即教育”的理念，我们充分挖掘周边自然环境与资源，创造机会让幼儿能在实际观察，亲身实践中体验了生命的神奇。一次小小的菠菜种植活动，大大的激发了孩子们的求知欲、探索欲，促进了幼儿对生命与成长的理解。同治在种植体验活动中，培养了孩子们的用心、耐心。在孩子们眼中，辛苦的劳动变成了有趣的游戏，像这种接触自然的劳动体验给了他们全新的感受，自然界是美丽的，还有许多等着孩子们去探索去发现。