与生活为伍 
——汕头市潮南区峡山桃溪学校
小学生潮菜传承制作小课题

　　潮菜发源于广东潮汕地区 ，是潮汕文化的重要组成部分，潮菜 历史悠久，肇始于汉唐，形成于宋，兴于明，盛于清，经过一千多年 的不断发展，成为风靡世界的名贵美食。

　　为扎实推进学校劳动教育，落实五育并举，丰富学生“双减”后 的课余生活，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。我校开 展了劳动教育实践活动----《与生活为伍——桃溪学校小学生潮菜传 承制作小课题》，引导学生树立正确的劳动观，增强劳动意识，培养 良好的劳动习惯,让学生从活动中掌握生活技能，激发学生劳动热情。 通过活动，同学们不仅培养了生活能力，提升劳动技能，展现家乡潮 菜美食，继承和弘扬中华民族优秀传统美食文化，而且体会到父母的 辛苦，懂得感恩，促使学生真正能够做到知行合一。

        劳动技能之潮菜制作大比拼的方案，是学生请家长带自己一起 去菜市场买菜，参与父母的日常生活，指导孩子在家做一道潮汕本土 特色菜肴，整个过程用手机记录下来，后期使用手机编辑软件处理， 完成一道美味佳肴的制作，并分享到学校教师指导群，由老师点评指 导，不断完善，完整呈现一道特色潮菜的“诞生”过程。

　　学生积极踊跃参加，展示了自己的烹饪手法，体验潮菜制作过程， 耐心讲解制作步骤和要点，理论结合实践，寓教于乐，反响热烈。

       学生制作潮菜制作特色有蛋炒饭，白菜炒肉，芥蓝牛肉片，番茄滑肉，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，蛋炒饭，鱼头豆腐，葱姜炒螃蟹， 小鸡炖蘑菇，番茄牛肉羹，腰果西兰花，包饺子，更有点心奶酪布丁。

　　参与活动的学生对潮菜文化表现出极大的兴趣，表示这种新颖特 别、实践性很强的烹饪教学方式十分有趣，在亲身体验感受到了劳动创造的魅力，也体会到了父母的辛苦，懂得感恩。