2023年12月22日，伴随着冬至，“油菜花”项目迎来了第四日的培训，今日培训的主要内容是前往武汉旭东食品有限公司做行业交流学习。
武汉旭东食品有限公司是一家以籽类坚果食品的研发、生产与销售为一体的国家级高新技术企业和省级、市级农业产业化重点龙头企业，是华中地区炒货专业龙头生产厂家，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会西瓜子、南瓜子执行会长单位，同时也是中百仓储超市一直以来的优质供应商。
本次交流学习分为两个环节。一是分享产品知识、审厂流程，了解旭东，了解旭东瓜子百里挑一；二是参观生产制造观光走廊，见证瓜子的华丽蜕变。
旭东公司的工作人员现场介绍了旭东的产品类别、工艺流程等，并且分享了验厂准入的经验，包括文件审核、现场审核、整改闭环，其中对现场流程做了详细的讲解，强调食品安全是整个验厂流程的重中之重。大多数学员此前都没有验厂的经历，这次的分享交流让大家受益匪浅。
参观环节中主要参观了其生料库、生产包装间及智能仓库。生料库占地3500平方，目前存放的原料主要为西瓜子、南瓜子、葵瓜子、花生。生产包装间正进行着洗、煮、炒等多道工艺流程，包装为自动化管理，一天可完成包装一万箱左右，处国内领先水平。智能仓库今年7月才开放使用，占地3000平米，可存放40万箱商品。
通过此次交流学习，大家不仅了解了瓜子从原料到成品的生产全过程，最主要的是对验厂有了进一步的认识，尤其是食品类别，食品行业的认证或审核是最多的行业之一，因此验厂不仅仅需要考察其生产场所和环境，原料包材的接收、危害分析和关键控制点、甚至虫害管理等都需要加以关注。这次的交流经验会给我们采购生涯带来巨大的帮助。
随着本次行业交流学习的结束，“油菜花”项目第一阶段的课程也全部结束了。回顾这四天的课程，五节专业知识及技能课程，从采购的岗位职责、工作流程、定价策略、商品开发、谈判技巧到财务知识，不仅让学员们重新认识了采购这个岗位的责任与挑战，业务能力也得到了全面提升；两节职业素养的课程，让学员们时刻谨记廉洁自律，不忘初心，努力维护企业形象；两次行业交流，让学员们在实践中开拓了眼界，增长了见识。
最后感谢公司开展的“油菜花”项目，给予大家宝贵的学习机会，虽然第一阶段课程结束了，但是我们一定会不断的学习，不断的自我提升，在公司实现自身最大的价值，为公司发展做出更大的贡献。
奋斗，我们一直在路上！
