活动主题:眼见为实，共筑好“食”光
活动时间:2023年12月22日上午10:00
活动地点:武汉市第一初级中学东校区食堂
参加人员:八年级每班一名学生代表
3名家长代表
为进一步加强校园食品安全，提升食堂管理水平，创建安全优质、师生满意的食堂，我校在12月22日开展“眼见为实，共筑好‘食’光”食堂开放日活动。本次活动，邀请了初二年级3名家长和10名学生代表到学校食堂进行实地参观。
家长和同学们佩戴头帽、口罩，在食堂张经理带领下，一起参观食堂操作间，向同学们、家长们介绍食材的采购、食品的留样、食堂工作人员的要求、消毒制度等，让同学们、家长们更加深入、全面地了解学校食堂情况。
清洗区
洗菜池、菜筐、刀具等，按颜色分类使用。（绿色为蔬菜，红色为肉制品，蓝色为海产品）
切配区以及冰箱。切配区清洁每天按要求及时清洗、消毒。当天的食材必须全部用完，冰箱每天清空。
烹饪区，我校无预制菜，使用新鲜蔬菜和新鲜肉，全部由食堂现场烹饪。
米饭蒸煮区
食品留样，每餐每份食品按要求不少于125克留样，留样时间为48小时，专人负责管理。
配餐区
餐盒，由行业知名的餐具清洗消毒公司配送。
食堂员工每天10点后开始装餐1100多份，再放入食品专用保温箱，12点前送餐至教室门口，每层楼设有加餐点，同学们可以添饭、菜，同学们吃完后再回收餐具，转餐具配送箱，清洗保温箱，餐具由专业的餐具公司回收清洗消毒。
每一个环节，员工必须严格按规范要求执行，工作量大，时间紧，任务重，希望同学们珍惜粮食，不剩菜不剩饭。
家长、学生参观食堂视频
朱老师和家长、学生介绍食堂采购食材、每日进出库账目、餐具清洗消毒公司资质、食材检疫报告、食品留样等。
此次食堂开放日活动，让家长、学生们充分了解食堂食品安全管理规范情况，增强了食堂管理工作的透明度，筑起了学校与家长在食品安全上的信任桥梁。
