甘肃省军区昆仑幼儿园炊事员岗位练兵——食堂设备操作考核活动

为了提升幼儿园膳食加工制作工作效率，近年来我园食堂陆续配备了多种现代化炊事设备投入到餐点加工制作中，为了检验炊事员熟练掌握各类厨房设备的操作使用技能，提升幼儿园后勤服务保障水平，2023年12月21日中午，甘肃省军区昆仑幼儿园组织开展了炊事员操作厨房设备基本功考核岗位练兵活动。

开展此项活动既是落实幼儿园学期工作计划，也是提高我园炊事员实操水平的重要举措之一。

储备丰富的专业知识和操作技能，是炊事员顺利开展工作的重要前提，本环节考核的是厨师们应知应会、娴熟掌握设备的功用、规范操作及安全注意事项。

看，师傅们个个胸有成竹、动作娴熟，他们操作设备“哒哒哒”、“砰砰砰”的声音齐刷刷地从操作台上传来，那连续而富有节奏的声音，汇成了冬日里最美的旋律。

评委们从设备的功用了解、操作规范、正确使用、熟练程度、使用效率等方面对厨师们进行了综合评价。

本次设备实操考核活动，不仅展现出了炊事班全体人员的专业风采和良好的精神风貌，也为厨师们搭建了相互学习、切磋厨艺的有效平台，促进了幼儿园膳食工作质量的提升，为幼儿的饮食健康提供了有力的保障，为持续做好优质的后勤服务保障工作夯实了基础。