冬至到了
这一年也就快过去了
对于饮食受限的透析肾友，水饺是可以吃的，但以下几点需要注意：
01.饺子皮：推荐选择低蛋白面粉或麦淀粉，这类面粉的蛋白含量不高，适合需要低蛋白饮食的透析肾友。
02.饺子馅：制作馅料时选用新鲜食材，少肉多菜，优选白肉（常见白肉有鸡、鸭、鹅、鸽子、鱼、虾等），食材先用水煮，降低其中的磷、钾含量，最重要的是调馅少用盐、酱油、鸡精、味精、老抽、豆瓣酱等含钠调味品，可以用蘸料来改善口味，蘸料推荐葱姜蒜等新鲜配料、醋以及干辣椒面，每次让饺子轻轻接触蘸料即可。
饺子吃法：饺子可以水煮、蒸、煎，需要注意的是，肾友们在煮饺子时不要在汤中加入食盐，患有糖尿病的肾友最好不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物，人体吸收快，会增加血糖上升的风险。而煎饺热量较高，不建议高血脂的肾友食用。
饺子虽美味，可不要贪多哦！推荐三种饺子馅料！
01 牛肉白菜馅，富含易吸收的血红素铁，且是优质蛋白，有助于补血，牛肉要先用水煮过，降低牛肉的含磷量。
02 虾仁胡萝卜馅，含优质蛋白，且易消化，因虾仁本身含钠高，所以不需要放太多盐。
03 鸡肉黄瓜馅，鸡肉是富含优质蛋白质且低脂肪的食物，适合高血脂的肾友，推荐选用磷钾钠含量更低，蛋白质更优质的鸡胸肉部分。
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