杀年猪 吃刨汤

    农户在春节前后买一个小猪仔，喂到第二年的春节前，前后在1年左右，因此称为杀年猪。

    杀年猪吃刨汤是非常慎重的行为。这一天，由男主人请人看杀猪的日期（破群这天是不杀猪的），请来杀猪匠和帮忙的人，杀自家养的肥猪。有的主人家在杀猪时还要在院坝旁边插上一柱香、烧纸钱，请求财神菩萨保佑明年养的猪又大又壮。女主人家则和前来帮厨的在厨房里忙碌，准备饭菜。刨汤的主菜是选肥瘦搭配的，还带有猪的体温的猪肉切成块，再加配菜若干做一大锅，放在桌子的中间作为主菜。再配上白菜猪血汤，炒猪肝，萝卜炖排骨等作为配菜。

    到了吃饭的时候，亲朋好友，左邻右舍，家族长老，以及前来帮忙的人聚在一起。少的一两桌，多则三五桌，围着火炉，敝开肚皮，边摆龙门阵，边尽情吃喝，到每个人吃饱喝足为止。农村杀年猪，吃刨汤，因一年只有一回，且多在阳历的12月进行，既有亲朋聚会，也有庆祝新年来临的意味。也有不喂猪的人户买个别人喂的年猪来杀，请吃刨汤。吃刨汤就成了联络感情的社交行为。